Dom perignon wijn kopen of bestellen

De lancering van Dom Pérignon 2008, in de tweede helft van 2018, is zo ongeveer de laatste officiële daad van Richard Geoffroy geweest. De gelauwerde chef de cave van Dom Pérignon is namelijk met pensioen gegaan. Per 2019 is Vincent Chaperon, die al jaren aan zijn zijde werkte, zijn opvolger als chef de cave. Bijna 30 jaar heeft Richard Geoffroy de fakkel van Dom Pérignon hoog gehouden. In het nog steeds gevierde jaar 1990 werd hij assistent van de toenmalige chef de cave, Dominique Foulon. En de eerste Dom Pérignon onder Richard als chef de cave was de legendarische 1996. En nu dan de laatste vintage, de 2008, waarvoor de deskundigen superlatieven tekort komen. Onder zijn visionair bewind is de ene prachtige Dom Pérignon na de andere op de markt gebracht. Natuurlijk heeft Richard Geoffroy gewerkt aan vintages van Dom Pérignon die nu nog rijpen in de kelders in Épernay. Maar zij zullen de markt bereiken onder verantwoordelijkheid van de nieuwe chef de cave Vincent Chaperon. Een mooiere afscheidsgroet had Richard Geoffroy niet kunnen geven. De geniale 2008 is het elegante en harmonieuze resultaat van paradoxen en contradicties. Saaie, grijze luchten waren gangbaar in 2008, in tegenstelling tot een over het algemeen zonnig decennium. Lente en zomer van 2008 vertoonden een totaal gebrek aan zonneschijn en daardoor ook aan behaaglijke temperaturen. Maar gelukkig werd het oogstjaar 2008 gered door een superieure maand september. Precies één week voordat de pluk zou beginnen, de start was op 15 september, brak de zon door en gedurende een volle maand waren de omstandigheden perfect met blauwe luchten en een aanhoudende bries uit het noord/noordoosten. De druiven bleken rijper dan wat iedereen had durven hopen. De oogst was een miraculeus succes.