Régnard Chablis Grand Régnard is een verfijnde Chardonnay van de Appellation Chablis Contrôlée geproduceerd door wijnhuis Régnard. Bestaat voor honderd procent Chardonnay die afkomstig zijn van de beste percelen in de regio. De selectie is streng zodat alleen het beste in de fles terecht komt.
De hoofdstad van de Bourgondische wijnen
Maison Régnard is een van de oudste en meest prestigieuze wijnmakerijen van heel Frans Bourgondië. Opgericht in de tweede helft van de negentiende eeuw, in 1860 om precies te zijn, werd het wijnhuis geboren dankzij Zéphir Régnard. Het wijnhuis wordt momenteel beschouwd als een van de belangrijkste Bourgondische wijnmakerijen, met verschillende percelen met wijnstokken in de regio Mâconnais, of in de meest zuidelijke deel van Bourgondië. Geen enkel ander huis in Chablis heeft een zo grote collectie Grands Crus en Premiers Crus. In de kelders van Régnard zijn alle zeven Grands Crus en vijf top Premiers Crus van Chablis vertegenwoordigd. In 1984 nam Baron Patrick de Ladoucette het domein over en sindsdien heeft hij de stijl van de wijnen voortgezet en verbeterd. De baron heeft ervoor gekozen om zijn prestigieuze huis uit te breiden tot de hoofdstad van de Bourgondische wijnen, door zich in het hart van de oude stad van Beaune te vestigen in een majestueus herenhuis met 18e-eeuwse kelders.
12 maanden sur lie rijping voor Chablis Grand Regnard
De druiven voor deze verleidelijk lekkere Régnard Chablis Grand Régnard zijn afkomstig van wijngaarden die ongeveer 30 jaar oud zijn, geplant in klei en kalkrijke bodems uit de late Jura-periode. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en de druiven worden voorzichtig geperst wanneer ze de kelder bereiken. Daarna gisten ze en ondergaan ze malolactische gisting in roestvrijstalen tanks om de zuurgraad een beetje te verminderen en de wijn een vleugje melkzuur te geven. De wijn rijpt tot slot twaalf maanden op de lie. Hierdoor heeft de wijn riant fruit en souplesse en een verfijnde zuurgraad.
De geur is intens en verfijnd; tropisch fruit, appel, witte perzik, noten, elegante citrustoets. De smaak heeft een excellente frisheid, mooie balans met veel fruit, genereus en mineralig, citrus. Chablis Grand Régnard; uiterst boeiende Chablis met complexe fruittonen en een perfecte smaakstructuur.
2022
