Deze nieuwste aanwinst van Wente is gemaakt van de Cabernet Sauvignon druif. Een geweldige rode wijn met zeer vol karakter. De Wente Cabernet Sauvignon heeft een houtrijping van zestien maanden ondergaan op zowel roestvrijstaal als op nieuw en frans eiken houten vaten. Deze heerlijke rode wijn bestaat uit Cabernet Sauvignon druiven, aangevuld met Petit Verdot, Petit Syrah, Malbec en Tempranillo.
Een uniek klimaat voor deze Southern Hills Cabernet Sauvignon
De wijngaarden waar deze Cabernet Sauvignon druiven groeien hebben hun eigen unieke microklimaat, een goed waterdoorlatende bodem en zijn gericht op het oost-westen. Dankzij deze omstandigheden krijgt de Southern Hills Cabernet Sauvignon veel karakter, diepte en intensiteit. De rijping in roestvrijstalen vaten zorgt voor de fruitigheid in de wijn. Het bijzondere wijnhuis Wente wordt sinds 1883 gerund door de familie Wente. Daarmee zijn ze het oudste continu beheerde familiebedrijf van de Verenigde Staten. Ze streven vanaf het begin al naar kwaliteit en houden daarbij vast aan hun filosofie: ‘Amerikaanse wijnen met een Europees karakter’. Dan krijg je volle intense en gulle wijnen, maar met Europese elegantie en finesse. Vandaag de dag wordt het wijnhuis beheerd door de vierde en vijfde generatie van de familie. De familie bezit landgoedwijngaarden in de Livermore Valley, San Francisco Bay en Arroyo Seco, Monterey appellations. Deze Southern Hills Cabernet Sauvignon is vernoemd naar de wijngaarden gelegen langs de zuidelijke heuvels van de Livermore Valley. De familie kweekt hier ongeveer vierhonderd hectare Cabernet Sauvignon-wijngaarden. De druivenstokken voor deze rode wijn komen oorspronkelijk uit de Margaux. De zuidelijke heuvels hebben hier een perfecte ligging ten opzichte van de zon en daar kunnen de druiven volop van profiteren.
De smaak van de Wente Cabernet Sauvignon
In de geur heeft deze Wente Cabernet Sauvignon een volle geur van zwart fruit, kruiden en tabak. De smaak is overweldigend, diep en krachtig. Een volle wijn met een lange zachte afdronk. Hinten van vanille, zwart fruit, tabak en kruiden. Echt een top glas! Een perfecte match met rood vlees, pasta of gegrilde groenten.
2021
