De Poligonos Cabernet Franc Paraje Altamira van wijnhuis Zuccardi is een indrukwekkende, intense rode wijn afkomstig uit Altamira, gelegen op een hoogte van 1100 meter in de Uco Valley. De ideale omstandigheden in deze regio zorgen ervoor dat de druiven hier zonder hun frisheid te verliezen optimaal kunnen rijpen.
Traditie en innovatie bij Zuccardi
Het wijnhuis Zuccardi is opgericht in 1963 door Alberto Zuccardi in de provincie Mendoza in Argentinië. Het is een van de oudste en meest toonaangevende wijnbedrijven in Argentinië, met een grote focus op innovatie en duurzaamheid. Alberto begon met het verbouwen van druiven op een kleine boerderij in de regio Maipu. Naarmate zijn bedrijf groeide, begon hij ook met het verbouwen van druiven in andere regio's van Mendoza, waaronder Paraje Altamira. Dankzij zijn inzet voor kwaliteit en technologie is het bedrijf uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Argentinië. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door de derde generatie Zuccardi's, waaronder Sebastián Zuccardi, die het bedrijf heeft geholpen om zich te ontwikkelen tot een van de belangrijkste spelers in de Argentijnse wijnindustrie.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en gezondheid. Vervolgens worden de druiven geperst en ondergaan ze een koude maceratie voor ongeveer vijf dagen in de wijnmakerij. Dit helpt bij het extraheren van kleur en aroma's uit de druiven. Daarna wordt de most verwarmd om de gisting te starten. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur en duurt ongeveer 15 dagen. Na de gisting wordt de wijn gerijpt in Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van ongeveer 12 maanden. Na de rijping wordt de wijn gebotteld en vervolgens gerijpt in de fles voor minimaal 3 maanden voordat deze op de markt wordt gebracht.
Hoe smaakt de Zuccardi Poligonos Cabernet Franc Paraje Altamira?
De Zuccardi Poligonos Cabernet Franc Paraje Altamira heeft een intense, donkere kleur en een aroma van rode en zwarte vruchten, zoals cassis en zwarte bessen, met tonen van kruiden, tabak en cederhout. De smaak is vol en rond, met zachte tannines en een goede balans tussen fruitigheid en houttoetsen. De afdronk is aangenaam en lang. Een perfecte wijn om te combineren met rood vlees, wild of kaas.
2020
