De Reyve champagnes worden in het hart van de Avize gemaakt. Dat geldt ook voor deze gouden exemplaar. In de indrukwekkende kelders van Union de Champagne worden de hoge kwaliteit Champagnes geproduceerd. De kelders liggen meters onder de grond en daar rijpen de wijn in perfecte temperatuurcondities volgens de bekende methode traditionnelle.
De wijngaarden van coöperatie Union Champagne
De Reye Champagne Brut Premier Cru Gold wordt geproduceerd door Union Champagne, dit is een coöperatie van Champagne die een zeer groot deel van de beste wijngaarden in de Champagne streek bezit. De coöperatie Union Champagne heeft maar liefst 1.200 hectare wijngaarden, allemaal geteeld met rassen waarmee de beste mousserende wijn ter wereld wordt gemaakt. Veel van de druiven staan aangeplant in de dropen Avize, Le Mesnilsur-oger en Ambonnay. Union Champagne is een samenwerkingsverband van 15 kleine coöperaties uit 13 van de meest prestigieuze dorpen. Allemaal met Premier Cru, of Grand Cru status. De Reyve Brut Premier Cru Gold is het resultaat van de gezamenlijke inspanning van een groep wijnbouwers die wijngaarden bezit die zijn aangeplant in “grands” en “premier crus”.
Tijdens de vinificatie wordt niets aan het toeval overgelaten. Allereerst worden de Chardonnay en Pinot Noir druiven zorgvuldig geoogst. In de wijnkelder volgt een strenge selectie en vervolgens worde de Brut Premier Cru Gold champagne gemaakt volgende de methode traditionnelle. Daarbij vindt de tweede gisting plaats op de fles. De eerste vindt plaats in roestvrijstaal. Tussentijds wordt regelmatig geproefd om tot een perfect resultaat te komen.
Hoe smaakt de Champagne De Reyve Brut Premier Cru Gold?
En over perfectie kunnen we zekers spreken. De Brut Premier Cru Gold van Champagne de Reyve kleurt goudgeel in het glas. Bij het inschenken komen de heerlijke geuren van citrus, tropisch fruit en brioche vrij. De geur verleid je tot de eerste slok. Expressief en tegelijkertijd verfijnd in de mond. Een elegante mousse en een aangename afdronk. Een uitstekende champagne bij oesters of krab, maar ook verassend lekker bij wok gerechten met schaaldieren.
