Deze wijn is etherisch en indrukwekkend tegelijk. Het verleidt met complexe aroma’s en een opmerkelijke frisheid in de smaak. Deze bekroonde Semillon is gemaakt van een enkele wijngaard van 0,9 hectare die elk jaar buitengewoon goed presteert. De locatie van deze wijngaard en het dagelijkse temperatuurbereik hebben een grote invloed op de definitie en stijl van de variëteit. En met veel succes.
Het vakmanschap van Benguela Cove
Benguela Cove ligt in de subregio Walker Bay, op slechts een uur rijden van de internationale luchthaven van Kaapstad. Gelegen aan de rand van de Bot River Lagoon, wemelt het gebied van vogels en natuurlijke fauna en flora met de Atlantische Oceaan aan de horizon. Het landgoed, dat 70 hectare aan wijnstokken telt, werd in 2013 gekocht door ondernemer Penny Streeter. Het landgoed is beloond voor zijn vakmanschap, geleid door ervaren keldermeester Johann Fourie. De Catalina Semillon is vernoemd naar de langlevende Flying Boat die tijdens de Tweede Wereldoorlog werd verhuurd aan de Royal Airforce en opereerde vanuit de Bot River Lagoon. De Catalina werd gebruikt voor kustpatrouilles en luchtondersteuning.
De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd in de kelder. Ontstelen en verpletteren worden gevolgd door twee uur huidcontact. Het sap werd 48 uur bezonken, gerekt en geënt met een geselecteerde giststam. 80 procent van de wijn wordt gefermenteerd in het vat en negen maanden gerijpt om textuur en complexiteit toe te voegen. De resterende component wordt in een tank bij lage temperaturen gefermenteerd om maximale fruit- en rassenuitdrukking mogelijk te maken. De wijn rijpt tot slot negen maanden in Franse eikenhouten vaten waarvan de helft nieuw is.
De geur en smaak van Benguela Cove Catalina Semillon
De Catalina Semillon is lichtgeel van kleur en heeft een betoverende geur met complexe aroma’s van zoete erwtjes, citroengras, kweepeer, sinaasappelbloesem en groene pruimen. De wijn is goed uitgebalanceerd. Een klein stukje meesterwerk van Benguela Cove met een uitstekende fruitintensiteit en een levendige zuurgraad.
2019
