Deaking bewijst met deze wijn, dat ze in Australie naast prachtige stille wijnen, ook mooie mousserende wijnen kunnen maken. De wijngaarden van Deakin Estate liggen rondom Redcliffs, een klein dorpje in de Zuid-Oostelijke provincie Victoria. De wijngaarden liggen in het binnenland. Hier kan het tijdens de Australische zomer extreem heet worden. De druiven gebruikt voor deze Azahara Brut Deakin, de Chardonnay en Pinot Noir, kunnen echter door de leeftijd van de wijnstokken goed tegen deze hitte. De druiven worden tevens mooi rijp door de hoeveelheid zon. Azahara Brut Deakin bevat alleen de mooiste druiven die groeien in dit deel van Australie.
Australische Bubbel
Deze mousserende knaller van Deakin is een verrassing. Want bij mousserende wijnen denken we toch vaak eerst aan Champagne, Cava of een mooie prosecco. Een bubbel uit Australie. Nee, totdat wij deze wijn mochten doorproeven van Australisch wijn huis Deakin, hadden wij niet verwacht dat Australie het in zich had om een smaakvolle bubbel te creëren. Echter heeft Deakin het tegendeel bewezen. De blend, Chardonnay en Pinot Noir, is enigszins afgekeken van de (hele) grote broer Champagne. In dit gebied in Noord Frankrijk worden al eeuwenlang champagnes gecreëerd met onder andere deze druiven variëteiten. Deze elegante bubbel is de ideale begeleider voor de borrel, een verjaardag of gewoon, omdat je simpelweg zin hebt in een kwalitatief goede bubbel voor een prima prijs. Azahara Brut Deakin is een succes voor iedereen.
Hoe smaakt de Azahara Brut?
Tijd om de Azaha Brut Deakin open te trekken. Wij geven alvast een waarschuwing, want met deze Australische bubbel van je van verbazing in verbazing. Laat je niet afschrikken door de afkomst van deze topper. De geur is elegant en aromatisch. Je ruikt de verfijning van Deakin. Je ruikt appel, citrus en iets van gras. Frisse tonen komen je neus tegemoet. De geur van sinaasappelbloesem, kenmerkend voor Deakin, stijgt tevens op uit het glas. Tijd om deze klassieke combinatie van Chardonnay en Pinot Noir te proeven. Heerlijk drinkbaar, een enorm verfijnde mousse, romig en super zacht van smaak. De frisse tonen tintelen je tong. Je herkent tonen van witte fruit, appel, citrus, sinaasappelbloesem en wetsvan amandel. De Azahara Brut Deakin is perfect voor bij het aperitief.
