De icoon uit Reims: Veuve Clicquot Champagne Brut. Echter is dit een half flesje, waardoor je heerlijk met zijn tweeën kan genieten van de kwaliteit die Veuve Clicquot Ponsardin al eeuwenlang weet te genereren. Want Verveel Clicquot is al ruim twee en een halve eeuw toonaangevend in de champagne. Samen met het befaamde champagne huis Moet & Chandon, beheersen zij de bovenkant van de champagne markt.
De Champagne van Veuve Clicquot Ponsardin
We kunnen stellen dat Champagne Veuve Clicquot Ponsardin een interessante geschiedenis heeft. Het werd al opgericht in 1772 door Philippe Clicquot. Onder zijn leiding kende het champagne huis veel succes. Zo was Veuve Clicquot de eerste die commercieel ging exporteren, namelijk richting Venetië. in 1798 gaf Philippe Clicquot het champagnehuis aan zijn zoon en schoondochter: Francois Clciquot en Barbe-Nicole Ponsardin.
In 1805 sloeg het noodlot toe. Francois overleed en Barbe-Nicole kwam aan het roer van het champagnehuis. Hiermee was Veuve Clicquot Ponsardin een van de eerste grote commerciële bedrijven ter wereld waar een vrouw aan het hoofd stond. Deze vooruitstrevende blik heeft Veuve Clicquot altijd al gehad. Onder leiding van Barbe-Nicole werd Veuve Clicquot de twee producent van de Champagne en staan haar champagnes altijd nog bekend om haar delicate smaak.
Een klein flesje Champagne van Veuve Clicquot
De drie belangrijkste druivenrassen van de champagne, de chardonnay, pinot noir en pinot meunier, zijn ook onderdeel in de klassieke champagne van Veuve Clicquot. Echter kenmerkt Veuve Clicquot zich door een groot aandeel van Pinot Noir in haar champagnes.
De geur en smaak van deze Veuve Clicquot, uitgevoerd in een klein flesje, kenmerkt zich door een complex boeket. Denk aan wit fruit, gedroogde rozijnen en vers gebakken brioche brood. Een hint van vanille is ook goed te onderscheiden. Een champagne die mild en zacht is, maar wel met een goede bite. Hierdoor is de Veuve Clicquot Champagne een lieveling van vele vinologen.
