Deze Franciacorta is denk ik wel de beste die verkrijgbaar is, wat een zeer maar dan ook zeer bijzonder glas. Annamaria Clementi Rose is zeer exclusief en beperkt leverbaar, ook niet gek want er worden slechts enkele flessen gemaakt per jaar.
Een eerbetoon aan oprichter Ca’ del Bosco
Annamaria Clementi. Zij was degene die in de jaren 60 het wijnhuis Ca del Bosco (letterlijk vertaald een klein huis) oprichtte. Haar zoon heeft dit kleine huis verder ontwikkelt tot een ware pionier in Lombardije. Franciacorta heeft vandaag de dag een reputatie van een weergaloze bubbel, een sensationele mousserende wijn. Maurizio begon in 1976 met het experimenteren met mousserende wijnen. Na bijna 20 jaar hard werken, werd deze arbeid in 1995 pas beloond met haar eigen DOCG: DOCG Franciacorta. Sindsdien gaat het voortvarend met de trots van Lombardije, en dat is niet voor niets, want elke slok voelt aan als een klein Italiaans feestje.
Een eerbetoon aan de moeder van de stichter van Cà del Bosco, het is een meesterwerk van verfijning en harmonie: de Pinot Noir-druiven, afkomstig van drie historische wijngaarden in de gemeente Erbusco, laten slechts een paar uur macereren, de precieze tijd om de unieke schaduw en het aromatische profiel dat de cuvèè Annamaria Clementi Rosè kenmerkt.
Alle stadia van vinificatie vinden plaats in kleine eikenhouten vaten, na botteling duurt de rijping op de droesem minstens acht jaar. Het heeft een zeer dunne en aanhoudende perlage en een onmiskenbare roze tint.
Een heerlijke fruitige wijn van Ca’ del Bosco
De Pinot Noir druiven geven hem in de geur aroma's van rood fruit zoals aardbei, frambozen en besjes. Maar niet te vergeten de complexiteit van kruiden en bloesem. De mousse (bubbels) is zo zacht en verfijnd, echt uniek. In de smaak is deze Ca del Bosco Annamaria Clementi Rose perfect in balans, een voorbeeld van evenwicht en excellentie. Ja de smaakomschrijving, deze is zo lang. Rijp, rond, verfijnd, rood fruit, lichte kruiden, jam en nog heel veel meer, ontdekt u het zelf maar...
2013
