De Neleman Organic Cava Brut is een verfijnde, biologische mousserende wijn afkomstig uit de regio Valencia, Spanje. Deze cava wordt geproduceerd volgens de traditionele methode en is volledig veganistisch, wat bijdraagt aan zijn zuivere en frisse karakter.
Wijngaarden en regio: biologische wijnbouw in Valencia
De wijngaarden voor deze cava bevinden zich in de regio Valencia, waar Bodegas Neleman zich inzet voor duurzame en biologische wijnbouw. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijpingsomstandigheden voor de druiven.
Vinificatie en druivensoorten: traditionele methode
De Neleman Organic Cava Brut wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij een tweede gisting op fles plaatsvindt. Deze methode zorgt voor de ontwikkeling van fijne bubbels en complexe aroma's. Hoewel de specifieke druivensoorten voor deze cava niet zijn vermeld, worden voor cava's doorgaans inheemse Spaanse druiven zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada gebruikt.
Proefnotities: fris, fruitig en levendig
Deze cava presenteert zich met een heldere, strogele kleur en een fijne mousse. In de neus komen aroma's naar voren van groene appel, citrusvruchten en een hint van amandel. In de mond is hij fris en levendig, met smaken van citrus, perzik en een subtiele mineraliteit. De afdronk is verfrissend en elegant.
Serveersuggesties: veelzijdig en feestelijk
De Neleman Organic Cava Brut is ideaal als aperitief en past uitstekend bij lichte voorgerechten, zeevruchten en zachte kazen. Ook bij feestelijke gelegenheden is deze cava een perfecte keuze. Serveer gekoeld op een temperatuur van 6-8°C voor de optimale smaakbeleving.
Een biologische cava met karakter
Met de Neleman Organic Cava Brut geniet je van een biologische en veganistische mousserende wijn die duurzaamheid en kwaliteit combineert. Een sprankelende keuze voor liefhebbers van pure en eerlijke wijnen.
