Fonseca, groot en bekend geworden door de geweldige Vintage port’s die zij produceren. Maar wat is Fonseca nog meer dan alleen die grootmacht onder de Vintage port? Het verhaal van Fonseca begint allemaal in 1815, inderdaad een behoorlijke periode geleden. Het porthuis werd destijds opgezet door 2 families namelijk de familie Fonseca en de familie Monteiros. Later werd Fonseca overgenomen door de familie Guimaraerns die ruim een eeuw aan de weg hebben getimmerd met Fonseca en daarmee de huidige reputatie hebben bepaald. Vanaf de tweede helft twintigste eeuw tot op heden draagt de familie Yeatman zorg voor het welzijn van deze prachtige portwijnen.
Wat betekend Guimaraens?
Sommige jaren zijn niet goed genoeg voor een klassieke Vintage port maar ook weer veel te goed om in een blend te gebruiken. Hiervoor is de Guimaraens in het leven geroepen. Deze variant werd voor het eerst in 1930 geproduceerd. Hetzelfde jaar waarin een vintage port werd gemaakt. Enkel waren deze druiven niet geschikt voor de klassieke Vintages. Deze Guimaraens werd gemaakt van minder krachtige componenten. Je kunt de Guimaraens dan ook eigenlijk vergelijken met een tweede lijn van een top Bordeaux.
2015 perfect voor deze rode port
Het grote voordeel van de Guimaraens port is dat deze zowel makkelijker en iets minder complex is om te drinken en dat de prijs ook wat ‘’makkelijker’’ is. Deze 2015 was overigens een top jaar voor deze Fonseca Guimaraens. Deze topper is gemaakt van de twee druifsoorten Tinta Roriz en Touriga Nacional. Deze twee druiven hebben beide veel souplesse die we dan ook duidelijk terug proeven in de port. De druiven uit 2015 hebben een mooi en lang groeiseizoen achter de rug. Toen de wijnmaker tevreden was over de rijpheid van de druiven werden deze handmatig geoogst. Na de gelijkmatige persing en de vinificatie kreeg de port alle tijd om door te rijpen op de fles zoals we ook gewend zijn bij een Vintage port.
Bijzondere port deze Guimaraens Vintage 2015
Eindelijk zijn we aangekomen bij de bijzondere smaak van deze Fonseca Guimaraens Vintage 2015. Inmiddels zijn wij hier razend benieuwd naar geworden. Is deze port nu net zo lekker of misschien lekkerder dan een klassieke Vintage port? Wij vinden stiekem van wel. De kleur is prachtig helder robijnrood met een purperen schittering. In de geur heeft deze Fonseca Guimaraens Vintage 2015 indrukken van complexe tonen van zwart fruit zoals bramen en bessen aangevuld met munt en kruiden. In de geweldige smaak is deze Vinatge 2015 port nu al een succes om te drinken echter wie deze lang wil opleggen is dat mogelijk! Volgens Adrian Bridge kun je hem zeker 60 jaar bewaren en zal nog heel mooi door rijpen. In de smaak herkennen we nu indrukken van zwart fruit, hout snippers drop, pruimen en frambozen. Achter op de tong nog kleine nuances van krentjes, chocolade en tabak.
2015
