Saladini Pilastri Rosso Piceno

Saladini Pilastri is een begrip in de wijnregio Marche, een wijnhuis met een ongekend lange geschiedenis die wel terug gaat tot honderden jaren. Midden in het dorpje Pinetoli ligt het eeuwenoude wijnhuis met er omheen de mooie wijngaarden. De wijngaarden staan in het deelgebied Rosso Piceno ten noorden van de stad Ancona. De van oorsprong adellijke familie uit Ascoli Piceno startte in de prachtige omgeving en zorgde voor zeer vruchtbare gronden. De oogsten worden geroemd, want de trossen krijgen veel invloeden van de rivier de Tronto. Vandaag de dag staan twee hele beroemde oenologen aan het begin van deze witte wijn, namelijk de heren Domenico d’Angelo en Roberto Cipresso. En dat zijn geen onbekende, heren die wijn maken op het allerhoogste niveau!

Houtlagering voor de Saladini Pilastri Rosso Piceno

De wijngaarden gevuld met de Sangiovese en Montepulciano staan op een hoogte van wel 180 meter boven zeeniveau. Zo krijgen de trossen veel rijkdom van de zon en rijpen ze geweldig. De frisse wind vanaf de oceaan zorgt voor veel verkoeling en geeft de oogst veel frisheid. Dit proeven we ook terug in de prachtige smaak. Maar voordat het zo ver is rijpt de gehele wijn maar liefst vier maanden op eiken houten vaten. Deze periode is erg belangrijk voor de ontwikkeling van de wijn.

De rijpe smaak van Saladini Pilastri Rosso Piceno

Het is een stevige wijn met veel fruitigheid. Bij het inschenken zien we een prachtige heldere rode kleur met een lichte paarse rand. Hij geurt het glas uit en geeft ons indrukken van rijp zwart en rood fruit met daarbij lichte kruiden en wat vanille en cederhout. In de smaak een krachtige aanzet, veel bramen en kersen maar ook amandel en munt. Achter op de tong veel kruiden en wat bessenfruit.