Een veelzijdige Sauvignon Blanc uit The Vineyard Collection van het kwalitatieve wijnhuis Perdeberg Cellar. De wijn biedt een verfrissende en levendige drinkervaring, ideaal voor liefhebbers van Sauvignon Blanc. Een Sauvignon Blanc-wijn met een expressief karakter en levendige smaken
De perfecte bodemstructuur voor Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Sauvignon Blanc
De druiven voor deze Sauvignon Blanc werden geoogst van 18- en 19-jarige bushvine-wijngaardblokken in het Darling- en Elgin-gebied. De oogst vond plaats in de koele, vroege ochtend van medio februari, wanneer de druiven optimaal rijp zijn. De bodems in deze wijngaarden bestaan voornamelijk uit ontbonden graniet en Malmesbury-schalie. Er wordt weinig tot geen irrigatie toegepast, waardoor de wijngaarden voornamelijk afhankelijk zijn van de regenval in de winter.
In kleine kistjes worden de druiven naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze ontsteeld en hebben vervolgens enkele uren schilcontact. Alleen het vrijloopsap wordt gebruikt en er wordt veel zorg besteed aan het helder maken van het sap voordat de gisting begint. De wijn wordt vervolgens gefermenteerd in stalen tanks om ervoor te zorgen dat de pure, geconcentreerde fruitige eigenschappen van de druiven behouden blijven. Na de gisting rijpt de wijn drie maanden op de droesem om complexiteit en een lange levensduur te waarborgen.
Hoe smaakt de Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Sauvignon Blanc?
Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Sauvignon Blanc is een wijn die een uitgesproken smaakprofiel heeft. Bij het ruiken van de wijn komen typische Sauvignon Blanc-aroma's naar voren, waaronder vers gemaaid gras, asperges en zoete meloentonen. Deze aroma's geven de wijn een frisse en levendige geur, die direct de zintuigen prikkelt. Het gehemelte wordt verfrist door levendige smaken van vers gemaaid gras, wat een verkwikkend gevoel geeft. De asperges voegen een aardse en groene dimensie toe aan de wijn, terwijl de zoete meloentonen een vleugje fruitige zoetheid bieden. Wat deze wijn onderscheidt, is de frisse afdronk die het gehemelte verfrist en verlevendigt. De levendige zuurgraad zorgt voor een schone en verkwikkende sensatie, waardoor je telkens weer naar een volgende slok verlangt.
2023
