Bellingham Shiraz

Bellingham is het eerste wijnhuis in Zuid-Afrika die het aandurfde om te gaan werken met de Shiraz druif. Deze kleine en geconcentreerde druif laat zich namelijk niet makkelijk verbouwen. Doordat Bellingham de eerste was die deze druif kon temperen en hier ook nog eens succesvol is was, heeft Bellingham toch wel echt een naam hoog te houden. De Shiraz druiven voor deze rode wijn staan aangeplant op de noordelijke en oostelijke uitlopers van de Simonsberg. Deze bodem bestaat uit een ideale samenstelling van graniet. De handmatige oogst begint voor deze rode wijn aan het begin van maart. De druiven hebben tot deze tijd ruim voldoende de tijd gehad om zich perfect te ontwikkelen. Na de persing en malolachtische gisting mag de wijn 12 maanden lang verder rijpen op Franse eikenhouten vaten.

Hoe smaakt de Bellingham Shiraz?

Het resultaat is dan ook verbluffend. De kleur is diep donker rood met een zwarte omranding. In de geur ruiken we al direct de invloeden van de Shiraz druif en de rijping op eikenhouten vaten. Heerlijke krachtige aroma’s van zwart fruit, specerijen, laurier en cederhout. De smaak is rijk en vol met subtiele tannines. Mooie nuances van zwart fruit die perfect in balans worden gebracht met de kruidige ‘’Shiraz’’ ondertoon. De afdronk is vol en krachtig. Wat een topper!