De lange geschiedenis van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw gaat terug naar het jaar 1659. Toen vertrokken velen met zeer veel moed naar de wijn hoofdstad Kaapstad om daar te gaan werken in de wijnteelt. Vandaag de dag een belangrijk stukje geschiednis want de wijnbouw heeft een vogel vlucht genomen. Om de mensen te eren die de moed hadden om naar Kaapstad te trekken heeft dit wijnhuis de naam aangenomen van "kaapmoed". Ze maken de mooiste wijnen in de Kaap en deze rode wijn is gemaakt van de welbekende druiven Merlot, Pinotage en Shiraz.
De oogst voor de rode Kaapmoed
De drie druiven soorten waarvan deze rode wijn word gemaakt groeien in verschillende wijngaarden. Dit geeft de wijnmaker meer keuzes en geeft de wijn meer diepgang en souplesse. De wijnmaker van Kaapmoed verbouwd de druiven met alle liefde en dat zien we terug in de wijngaarden. De trossen hangen er perfect bij en dat is ook voor een deel te danken aan het perfecte klimaat wat heerst in de wijngaarden. Veel zonneschijn en koelte van de wind geven de trossen alles wat ze nodig hebben. Dan is het ook niet gek dat deze rode wijn van Kaapmoed zo veel wordt geschonken in menig top restaurant. Alle drie de druiven soorten worden apart van elkaar binnen gehaald. Als de vinificatie van alle drie de druivensoorten is voltooid zal de wijnmaker de uiteindelijke blend gaan maken.
Een heerlijk sappig glas rode wijn
Wanneer we deze wijn voorzichtig in het glas schenken zien we een prachtige rijke robijnrode kleur. Als we het glas enkele malen goed walsen komen er heerlijke aroma's vrij. De geur is zeer aantrekkelijk, veel rood en zwart fruit met zachte nuances van peper, kruiden en toffee. De smaak is heel erg zacht van deze Kaapmoed Dry Red, rijpe tonen van bramen, bessen en kersen maar ook wat nuances van laurier, peper en vanille. Zeer compleet glas wijn!
2023
