Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot

Gevestigd in het uiterste noorden van Italië, had wijnhuis Tiefenbrunner eigenlijk geen goede uitgangspositie. De reden dat zij nu toonaangevend zijn voor de wijnbouw in Noord-Italië is een combinatie van tomeloze passie, keihard werken en een torenhoge kwaliteit. Een kwaliteit die zij continu verbeteren en aanpassen, zo ook bij de Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot. Het is de nieuwste telg in de constant uitdijende Tiefenbrunner familie. Wederom bewijzen de huidige eigenaren, Christof en Sabine Tiefenbrunner, dat perfecte wijnen maken in hun bloed stroomt.

De wijngaarden van Tiefenbrunner

Tiefenbrunner begon als een klein wijnhuis in de Alto Adige Vallei. Deze regio is lang betwist tussen Italië en Oostenrijk. Uiteindelijk ging het toebehoren aan Italië, echter vindt je de Oostenrijkse invloeden vandaag de dag nog overal. Zo is het gebied tweetalig maar vindt je ook typische Oostenrijkse druivenrassen op de wijngaarden. In de jaren 60 was Tiefenbrunner een gewillige stop voor toeristen die doorreisden naar het Zuiden. Toen het wijnhuis vanaf 1983 ging moderniseren, vergroten en verbeteren, werd er meer gericht op de commerciële kant van het verhaal. Dankzij de handelingen toe bezit Tiefenbrunner momenteel meer dan 20 hectare wijngaarden in het Noorden van Italië.

Indrukken van Tiefenbrunner Merus

Tiefenbrunner heeft voor deze rode wijn gekozen voor twee klassieke Bordeaux druiven. Na veel onderzoek bleek dat deze twee internationale allrounders enorm goed gedijen in de Vallei van Adige. Doordat er veel hoogteverschil is in de wijngaarden krijgt de Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot een fris en aangenaam karakter. Zowel in de geur als in de smaak is de rode wijn enorm uitgebalanceerd. Fris, fruitig maar toch met een flinke volle bite. Je herkent overduidelijk viooltjes in het voorjaar, zomerse bramen en frisse, zwarte bessen. Door de ronde maar aanwezige tannines pas Tiefenbrunner Merus Cabernet Sauvignon Merlot perfect bij gerechten in het wildseizoen.