Het prestigieuze Italiaanse wijnhuis Zenato heeft met de Zenato Ripassa Magnum een ware parel gecreëerd. Een glas uit deze royale 1,5 liter fles staat garant voor een exceptionele smaakbeleving. Wist je dat de Zenato Ripassa Magnum vaak de eer krijgt om het 'kleine broertje' van de legendarische Amarone te zijn? Dat komt omdat een deel van de most van de Zenato Amarone gebruikt wordt om deze Zenato Ripassa Magnum te verrijken. Dit proces zorgt voor een verbluffend fruitig karakter en een lichte stijging in het alcoholpercentage. Duik met ons mee in de wereld van deze magistrale wijn.
De Productie: Van Oogst tot Zenato Ripassa Magnum
Achter elke slok Zenato Ripassa Magnum gaat een verhaal schuil. Deze wijn deelt veel van zijn productiekenmerken met zijn beroemde broer, de Amarone. De crème de la crème van de oogst wordt getransformeerd in gedroogde krenten, barstensvol fruit en suikers. Deze krenten ondergaan een fermentatieproces, waarbij hun natuurlijk hoge suikergehalte resulteert in een indrukwekkend alcoholpercentage van minstens veertien procent. Na een geduldige houtrijping van minimaal twee jaar, en daarna nog eens drie jaar op de fles, is de Zenato Ripassa Magnum na vijf jaar op zijn best. Terwijl de Amarone krachtig en intens is, vult de Zenato Ripassa Magnum perfect de niche tussen de eenvoudigere Valpolicella en de prestigieuze Amarone, biedend een toegankelijkheid en betaalbaarheid die zeer wordt gewaardeerd.
Zenato Ripassa Magnum: 18 tot 24 Maanden Rijping in Hout
De rijpingsreis van de Zenato Ripassa Magnum is er een van toewijding en passie. Na het persen rijpt deze wijn 18 tot 24 maanden in Zenato's historische kelders. Het resultaat? Een smaaksensatie die je moet ervaren om te geloven. Zenato Ripassa Magnum, afkomstig uit de prachtige Veneto streek, is een blend van 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 5% Oseleta. Wanneer we de wijn inschenken, worden we begroet door aroma's van rijp zwart fruit, vanille en gedroogde krenten. En als we proeven? We zijn overweldigd door de rijke tonen van zwarte kersen, pruimen, vanille, krenten en chocolade. Probeer de Zenato Ripassa Magnum zelf en ontdek waarom wij geloven dat dit misschien wel jouw nieuwe favoriete wijn wordt.
Perfecte Combinaties: Zenato Ripassa Magnum als Culinaire Partner
Bij zo'n grootse Italiaanse wijn als de Zenato Ripassa Magnum denken we meteen aan heerlijke gerechten zoals diverse pasta's, ossobuco en saltimbocco. Maar deze wijn is ook de perfecte partner voor vleesgerechten zoals gegrild rundvlees, stoofpotten of een mooi stukje wild. En vergeet niet: de Zenato Ripassa Magnum harmonieert prachtig met harde kazen en verschillende vleeswaren. Proost op de Zenato Ripassa Magnum, het summum van Italiaanse wijnkunst!
2019
