Wat een bekende wijn deze Montesodi Chianti Rufina van wijnhuis Frescobaldi. De wijn is vernoemd naar de ondergrond van de wijngaard, want die wordt beschreven als "Montesodi" harde steen. Deze ondergrond en de perfecte ligging van de unieke wijngaard staan garant voor een top wijn. De eerste Chianti Rufina Cru werdt geboren in 1974 en vandaag de dag is het een belangrijke wijn voor heel Italië. Voor de heer Frescobaldi is het de wijn die hij in zin jeugd herinnert als uitmuntend en dat nog steeds doet in volle overtuiging.
De oude wijngaard van Montesodi Chianti Rufina
Ook voor deze rode wijn wordt er gebruik gemaakt van de Toscaanse liefde de Sangiovese druif. Met een harde ondergrond die veel kalk bevat groeien de druiven geweldig. De oude dikke stammen leveren rijpe trossen die groot zijn gebracht door de vele zonneschijn. Na zorgvuldig werk aan de wijnstok, word de Sangiovese uit de wijngaard van Montesodi met de hand geoogst in kratten van 15 kg. Verdere verzorging en selectie vind plaats in de kelder, waar de druiven zorgvuldig worden gecontroleerd op de sorteertafel. Alleen de hoogste kwaliteit clusters worden geselecteerd op basis van kracht en de gezondheid van de druiven. Na de persing en zeer lange gisting in de kelders van Frescobaldi, begint Montesodi zijn verouderingsproces op Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten. Achttien maanden blijft de wijn liggen op de houten vaten voordat hij word gebotteld. De daaropvolgende maanden worden de afgevulde flessen Montesodi bewaard in de kelders van Frescobaldi. Hij krijgt dus alle tijd om maximale elegantie en potentieel op te bouwen.
De geur en smaak van de Montesodi Chianti Rufina
Montesodi wordt onmiddellijk gekenmerkt door een uiterst elegante heldere robijnrode kleur. In de geur bevestigt Montesodi zijn aantrekkingskracht met een hele open geur. Mooie tonen van kersenbloesem, violet en hibiscus, gevolgd door fruit zoals zwarte bes en braam. Dit maakt plaats voor een elegante kruidigheid, met tonen van zoethout en peper. De wijn heeft een uitstekende mineraliteit en fantastisch goed geïntegreerde lichte grafiet tonen. De smaak opent met frisheid en ontwikkelt zich tot een grotere wijn met heel veel smaak van onder andere zwart fruit, kruiden, leer, cacao, vanille en ga zo maar door. De tannines zijn zijdeachtig en volwassen, en de afdronk is lang, sappig en verleidelijk.
2021
