Elevado Tinto Syrah Malbec

Dit mooie wijnhuis Elevado is onderdeel van Salentein uit Argentinië en wil met deze serie laten zien dat ze ook betaalbare wijnen kunnen maken. Deze rode Elevado is niet voor niets een veel geschonken huiswijn in menig top restaurant want deze wijn is echt een snoepje. Het wijnhuis in Argentinië verbouwd de Syrah en Malbec trossen in Mendoza. Omdat daar de omstandigheden net iets beter waren voor de rode druifsoorten. In Mendoza liggen de wijngaarden van Elevado en zijn uniek, mede door het klimaat. De Malbec wordt wat meer landelijk verbouwd in het gebied terwijl de Syrah druif wat dichter bij het Andes gebergte ligt. Deze unieke verschillen proef je goed in deze rode wijn, veel rijkdom en finesse van de Malbec en rijkdom en kracht van de Syrah druif.

De oogst van de Malbec en Syrah

Bij de perfecte rijpheid worden de druiven in de vroege ochtend geoogst. Als de druiven nog liggen te slapen, want dan zijn de condities perfect voor de reis naar de pers. Hier wachten ze een zachte persing en elke druivensoort wordt apart gevinifieerd om later de Tinto blend te creëren. Een uniek proces waarbij de klasse van de wijnmaker van Elevado op de proef wordt gesteld. De gehele wijn rijpt op stalen vaten om de frisheid en fruitigheid te behouden in de wijn. Nou dat is gelukt hoor. Een unieke rode wijn met een zeer zacht karakter is het resultaat.

De geur en smaak van de rode Elevado Tinto

De kleur is diep donker rood en doet al vermoeden dat hier een heerlijk vol glas wijn word ingeschonken. De geur is vol met aroma’s van rijp zwart fruit die worden afgewisseld door gedroogde pruimen en specerijen. De smaak is vol en krachtig met zachte tannines. De nuances van het zwart fruit in combinatie met de specerijen geven een perfecte balans tussen fruit en kracht. De afdronk is heerlijk vol.