Domaines Ott Rose Chateau de Selle 2023

Wereld beroemd is deze beste rosé uit de Côtes de Provence, want deze prijs heeft hij opzak. Domaines Ott heeft maar liefst 3 Chateau's waarvan Chateau de Selle de meeste bekende is. Want dat Chateau bracht deze rosé naar een ultieme hoogte punt en staat al jaren aan de top van de beste rosé wijnen uit de Côtes de Provence. Momenteel zijn de neefjes Christian en Jean François Ott aan het roer van dit mooie wijnhuis en maken ze onder andere deze top wijn. Het begint allemaal in de prachtige wijngaarden gelegen in de Côtes de Provence. Daar verbouwen de heren de Cinsault, Grenache, Mourvèdre en Syrah druiven voor deze rosé. De oude stokken van wel 50 jaar oud geven een ongekende oogst wat mede te danken is aan het mediterrane klimaat. Met veel zonneschijn en hele warme zomers groeien de druiven zeer krachtig. Door de zee wind die over de wijngaarden waait krijgen de druiven ook genoeg koelte, belangrijk voor een rustig en gestaag groei seizoen.

Houtlagering voor de Ott Rosé Chateau de Selle

De oogst wordt volledig met de hand binnen gehaald en vervolgens 8 maanden gerijpt op eiken houten vaten. Hier staat Domaines Ott bekend om, want wie geeft zijn rosé nu houtlagering? Nou wij kunnen stellen dat dit echt geweldig is en ook zeker niet gek is dat deze verbluffende rosé vele internationale wijn prijzen wint! Door het rijpen op de houten vaten is het meestal de laatste rosé die wordt vrij gegeven van het Chateau in de Côtes de Provence. Pas als de wijn tot in perfectie is ontwikkeld verkopen de neefjes Christian en Jean François Ott de flessen.

Hoe smaakt de rosé Chateau de Selle van Domaines Ott?

Voor ons is het nummer 1, met in de geur een zacht boeket van rood fruit, limoen schil, mineralen en iets van rode rozen. De smaak is echt een plaatje, drink hem als bijvoorbeeld een goede Sancerre want elk slokje is uniek en een aparte ervaring. In de smaak van deze Domaines Ott Rose Chateau de Selle vinden we indrukken van rood fruit zoals, aardbeien, frambozen en kersen aangevuld met mineralen, limoen schil, grapefruit en abrikozen. Wat een topper, wees er snel bij want dit oogstjaar is zeer schaars! Mooi en bijzonder detail is dat de bekende fles is gebaseerd op de oude terracotta vaten waarin vroeger de olijven werden opgeslagen.