Ca del Bosco Curtefranca Corte del Lupo is een prachtige blend van 38 procent Merlot, 33 procent Cabernet Sauvignon, 22 procent Cabernet Franc en 7 procent Carmenere. Door deze blend ontstaan er een rode wijn die gastronomisch zeer goed inzetbaar is met een perfecte balans tussen volheid en zachtheid.
Een traditionele rode druivenmix van Ca’ del Bosco
De wijngaarden zijn gelegen in de gemeente Cazzago San Martino en Passirano. En ja, net als bij de Chardonnay wijnen is dit ook een bijna Franse Bordeaux. Met deze wijn wil Ca 'del Bosco een traditionele rode druivenmix uit de streek herontdekken en herstellen met een voorkeur voor Merlot, Cabernet Franc en Carménère boven Cabernet Sauvignon. Een reis naar het verleden om de persoonlijkheid en fruitigheid van Merlot, de elegantie van Cabernet Franc en de rondheid van Carménère te verheffen. Cabernet Sauvignon zorgt voor de broodnodige ruggengraat en geeft de wijn een lang leven. Er zijn twee jaar nodig om de juiste balans tussen harmonie en balans in de mond te creëren.
De druiven worden allen met de hand geoogst over 8 verschillende wijngaarden. De druiven worden in kleine kratten geplaatst naar de wijnkelder. Enkel de beste trossen worden tijdens de selectie geoogst. De wijn wordt tenslotte uitgelekt terwijl hij nog warm is, hij wordt in kleine eikenhouten vaten geplaatst - pas na malolactische gisting - midden in de winter - De "Corte del Lupo Rosso "wordt nu geproduceerd en zal ongeveer 21 maanden rijpen, gevolgd door botteling met zwaartekracht, dus geen pompen die ongewenste zuurstof veroorzaken.
De geur en smaak van Corte del Lupo Rood
Het resultaat is verbluffend. In de geur verfijnde aroma’s van eikenhout en vanille, afgewisseld met tonen van zwarte kersen en bessen en wat kruidnagel. In de mond is deze wijn zacht maar ook zeker vol en licht kruidig. Aangename nuances van rijpe kersen, pruimen, anijs en wat lichte kruiden. In de afdronk zijn de tannines subtiel aanwezig. Wederom een topwijn van Ca del Bosco.
2020
