Bolla Valpolicella Classico

Bolla Valpolicella Classico DOC

Fris, sappig en klassiek: deze Valpolicella Classico is precies wat je verwacht van een wijn uit het hart van Veneto. Lichtvoetig zonder saai te zijn, met levendig rood fruit en een subtiele kruidigheid. Bolla bewijst dat eenvoud perfectie kan zijn – als je het maar al 130 jaar doet.

Wijngaarden en regio – klassiek Valpolicella-terroir

Deze wijn komt uit het oorspronkelijke Classico-gebied in Valpolicella, waar heuvels met kalkrijke bodems en milde temperatuurverschillen zorgen voor druiven met frisheid en elegantie. Het is de geboortegrond van wijnen die barsten van het rode fruit, met net genoeg structuur om interessant te blijven.

Vinificatie en rijping – puur op fruit gemaakt

De druiven ondergaan een fermentatie van 15 dagen onder gecontroleerde temperatuur. Deze langzame en koele gisting helpt om de aroma’s van kersen en laurier te bewaren, en zorgt voor een soepele, droge stijl met energieke zuren.

Druivensamenstelling

75% Corvina en Corvinone, 25% Rondinella.

Proefnotities

Robijnrood van kleur met geuren van rood fruit, kersen en een hint laurier. In de mond licht en fris met zachte zuren en een fijne kruidige toets. De afdronk is droog en elegant.

Serveersuggesties

Perfect bij gegrild vlees, pasta met tomatensaus of zachte kazen. Serveer licht gekoeld op 14 tot 16 graden.

Bekroningen

Perswijn: 13,5/17 punten – “Geur van zwarte kersen, drop, peper en vuursteen. Fris, licht en levendig in de mond.”