De Rode Bad Brothers wijn is licht houtgerijpt waardoor het een gebalanceerd karakter heeft. Met zachte tannines met fruitsmaken is het een drinkbare wijn geworden die gegarandeerd in de smaak zal vallen. De Pinotage druiven groeien op een 18 jaar oude wijngaard op een licht zuidelijke helling. De bodem bestaat uit klei en kalk waardoor de druif bijzondere eigenschappen kan ontwikkelen.
Drie generaties familiewijnen
De boerderij van wijnhuis Goedverwacht is al drie generaties in het bezit van de familie Du Toit. Vandaag de dag bezit de familie 180 hectare wijngaarden met een diversiteit aan terroirs, bodemtypes en microklimaten. Dat maakt de wijnen onderscheidend en bijzonder elegant. De wijngaarden vinden we in de Breederivier vallei in het district Robertson, vlakbij Kaapstad. Er heerst een warm en droog klimaat wat het ideaal maakt voor de wijnbouw. Samen met wijnmaker Christiaan van Tonder streven de Du Toits ernaar om wijn van de hoogste kwaliteit te produceren die wordt gewaardeerd, gedeeld en besproken door wijnliefhebbers over de hele wereld.
Tijdens de eerste week worden de Pinotage druiven zorgvuldig geoogst. Dit wordt in de nacht gedaan om de heerlijke frisheid te kunnen behouden. Vervolgens worden de druiven naar de wijnmakerij gebracht waar na een koude weekperiode van 2 dagen een fermentatie in roestvrijstalen tanks plaats vindt. De fermentatietemperatuur wordt gecontroleerd op 25 graden. Vervolgens wordt de wijn geperst en naar een andere tank overgebracht voor de malolactische fermentatie van 3 weken. Tot slot rijpt de wijn 3 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
De zachte tannines van Bad Brothers Rood
Zodra we deze donkerrode wijn inschenken kunnen we direct genieten van de heerlijke fruitige aroma’s van aardbeien en bosfruit. Dankzij de korte houtlagering wordt dit aangevuld met een lichte hout toets. In de smaak een fruitige maar vooral zachte wijn met ronde tannines. Een goed drinkbare wijn die je zeker niet zal teleurstellen.
2021
