Een wijn die groeit op de top van grandeur en zich onderscheidt door zijn unieke karakter. Dat is precies wat je kunt verwachten van Julien Schaal Riesling Grand Cru Rangen Volcanique, de parel van de Grands Crus, die als enige zijn wortels diep heeft verankerd in vulkanisch gesteente. Een aromatische wijn die heerlijk, rijk, vol en droog is.
De steile wijngaarden voor Julien Schaal Riesling Grand Cru Rangen Volcanique
De Grand Cru Rangen is opmerkelijk, want het is de enige wijngaard in de Elzas die rust op vulkanisch gesteente. Deze bodem, rijk aan steen, kenmerkt zich door de hardheid van het gesteente, wat resulteert in een steenachtige structuur. De donkere kleur van de bodem draagt bij aan het vasthouden van warmte, waardoor de druiven optimaal kunnen groeien. De wijngaard is 20 jaar oud en strekt zich uit over enkele terrassen, variërend in hoogte van 320 tot 450 meter. Gelegen op het zuiden en met hellingen die tot 60 graden steil zijn, heeft het de steilste hellingen in de Elzas. Al het werk in de wijngaard moet met de hand worden uitgevoerd, en dit gebeurt onder zeer zware omstandigheden, gezien de steilheid van het terrein.
Alle druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en ondergaan vervolgens een zachte persing in een pneumatische pers. Een langdurige persing is essentieel om het beste sap te verkrijgen. Na het klaren bij lage temperatuur begint het sap aan een langzame alcoholische gisting, waarbij gebruik wordt gemaakt van wilde gisten. Deze natuurlijke fermentatie kan tot wel 4 maanden duren, waardoor de wijn zijn unieke karakter en diepte kan ontwikkelen.
De gebalanceerde smaak van Julien Schaal Riesling Grand Cru Rangen Volcanique
Bij het inschenken van deze Riesling Grand Cru Rangen Volcanique vallen meteen de aardse tonen in de geur op. Aangevuld met hints van zwart fruit en mineralen. Bij de eerste slok komt de wijn tot leven met een geweldige aanwezigheid op het gehemelte. De smaak wordt gedomineerd door uitgesproken mineralen en de verfrissende zuurgraad van witte grapefruit. Dicht, rijk en droog, de wijn belichaamt een harmonieuze balans tussen textuur en verfrissing.
2023
