Le Bonheur Stellenbosch Sauvignon Blanc

Le Bonheur is gelegen in een historisch omgeving, want het wijnhuis is vernoemd naar een handelspost. De handelpost genaamd Le Bonheur was in het verleden een punt voor handelaren vanuit Kaapstad, Paarl en Stellenbosch. De natuurlijke bronnen en landelijke omgevingen boden de reizigers rust en de mogelijkheid om een praatje te maken. Door de jaren heen is er niet veel veranderd en is de omgeving echt prachtig. Met respect voor de omgeving maakt dit prachtige wijnhuis hier zijn ongekend mooie wijnen. Het wijnhuis Le Bonheur heeft echt de allermooiste wijngaarden van Stellenbosch die variëren tot een hoogte van wel 450 meter boven zee niveau. Zo beschikt wijnhuis Le Bonheur zelfs over één van de oudste wijngaarden gevuld met de Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon die nog zijn aangeplant door erste eigenaar Jacob Isak De Villiers.

De oude Sauvignon Blanc wijngaard in Stellenbosch

Le Bonheur heeft één van de oudste Sauvignon Blanc wijngaarden gelegen in Stellenbosch. De unieke wijngaard ligt pal naast de wijnkelder en is genaamd "The Weather Black". Op een hoogte van wel 450 meter is de ligging en klimaat uniek, en dat geeft een bijzonder karakter aan deze witte wijn. Vanuit de wijngaard kijk je over False Bay en profiteren de Sauvignon Blanc druiven van een koeler klimaat. Deze koelte is afkomstig door de wind die door de wijngaarden waait. Maar ook de dalende nacht temperatuur draagt bij aan een unieke oogst. Natuurlijk krijgen de druiven veel zon uren waardoor ze optimaal rijpen en geheel met de hand worden geoogst.

De geur en smaak van de Le Bonheur Stellenbosch Sauvignon Blanc

Nadat het sap is verkregen uit enkel de beste Sauvignon Blanc trossen rijpt de gehele wijn maar liefst zes maanden op de Lie. In de prachtige wijnkelder van Le Bonheur staan de vaten gevuld met de Sauvignon Blanc. Het resultaat is verbluffend, want zodra de fles open gaat ruiken wij de prachtige nuances al van de Sauvignon Blanc druif. Bij het inschenken zien we een licht stro gele kleur met groene schittering. Met onze neus aan het glas noteerde wij tonen van groene vijgen, kruisbessen en krokante limoen. Na de zeer aangename neus nemen we een slok van deze top wijn, en dat is zeer verassend. Hij geeft een fris mondgevoel met daarbij smaken van groene vijgen, vers gesneden appels en een vleugje meloen. Maar deze witte wijn is zo mooi in balans dat we hem wel kunnen bestempelen als winnaar.