De Sibiliana Roceno Inzolia is een schitterende witte wijn, geboren uit de stralende zon en de vruchtbare gronden van Sicilië. Dit meesterwerk, gemaakt door het befaamde wijnhuis Sibiliana, vertelt het verhaal van de eeuwenoude geschiedenis en de unieke smaken van dit prachtige eiland. Met zorgvuldig geselecteerde Inzolia-druiven, vangt deze wijn de ware essentie van Sicilië's bijzondere land.
Handmatige oogst voor Sibiliana Roceno Inzolia
Deze wijn wordt geboren uit de zonovergoten wijngaarden met kalkrijke bodems, gelegen op het zuiden, waar de druiven gedijen onder de warme Siciliaanse zon. Ze groeien volgens de leivorm-methode, waarbij de druivenranken op een horizontaal geleid worden, met guyotsnoei voor een optimale groei.
Na met de hand te zijn geoogst, worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht. Daar worden ze zacht geperst met een maximale druk en onmiddellijk gekoeld tot 16 graden om hun versheid te behouden. De verkregen most van hoge kwaliteit wordt vervolgens voorbereid voor fermentatie met zorgvuldig geselecteerde gisten, die gedurende 15 tot 18 dagen bij een gecontroleerde temperatuur worden gefermenteerd. Dit proces vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, waardoor de natuurlijke aroma's en smaken van de druiven behouden blijven en tot uiting komen in de uiteindelijke wijn.
De geur en smaak van Sibiliana Roceno Inzolia
Bij het openen van de Sibiliana Roceno Inzolia omhult een betoverend boeket van bloemige aroma's direct de zintuigen. Het is als een wandeling door een bloementuin in Sicilië, waar elke geur van wilde bloemen en subtiele kruiden een verhaal vertelt. Deze aroma's beloven een unieke smaakreis, die je meeneemt op een avontuur door de ziel van het eiland. De perfecte balans tussen levendige geuren en pure smaak. Elke slok onthult een harmonieuze mix van rijpe, sappige vruchten en een subtiele zuurgraad, wat resulteert in een verfrissende en heldere wijn. De zijdezachte textuur glijdt moeiteloos over het gehemelte naar een lange, plezierige afdronk, die de uitmuntendheid van deze wijn benadrukt. Het is een perfecte combinatie van weelderig fruit en elegante mineralen, die een onuitwisbare indruk achterlaat op je smaakpapillen.
2023
