Elevado Blanco Sauvignon Chardonnay

Het wijnhuis Elevado is onderdeel van Salentein een grootmacht als het gaat om de mooiste wijnen uit Zuid Amerika. Met deze serie wijnen wilde het wijnhuis laten zien dat ze niet alleen de grote wijnen kunnen maken maar ook een top huiswijn. Want zo kunnen we deze witte wijn van Elevado wel noemen. Elke oogst kijken de wijnmakers welke trossen, wijngaarden geschikt zijn voor deze witte wijn, vandaar de naam Selected White. De Sauvignon Blanc en Chardonnay voeden deze witte wijn en staan aangeplant aan de voet van het Andes gebergte. Door het perfecte klimaat groeien de druiven erg vredig. Veel zonneschijn zorgt voor volle trossen en de wind die over de Andes waait geeft de juiste verkoeling. Want dat hebben de druiven nodig in het warme Argentijnse zonnetje, en geeft een frisheid aan de druiven.

De oogst van de Sauvignon Blanc en Chardonnay druiven

Als de druiven voor deze Selected White de perfecte rijpheid hebben worden ze vroeg in de ochtend geoogst. Om zo schade tijdens het transport te voorkomen. Bij aankomst van de Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven worden deze apart gevinifieerd om later de perfecte blend te maken. Een uniek proces waarbij de klasse van de wijnmaker van Elevado op de proef wordt gesteld. De gehele wijn rijpt op stalen vaten om de frisheid en fruitigheid te behouden in de wijn nou dat is gelukt hoor. Een staaltje vakwerk van Elevado.

De geur en smaak van de Elevado Selected White

De kleur van deze Elevado is licht geel met een frisse groene schittering. Deze heerlijke blend bevat het beste van beide druiven. In de geur resulteert dit tot wisselende aroma’s van rijp geel fruit naar subtiele tonen van citrus. De allemaal perfect in balans. De smaak is mild, zoals we de Chardonnay kennen. Achter op de tong komt de Sauvignon Blanc om de hoek kijken met een heerlijke frisse en iets stuivende afdronk. Wat een topper!