Heritage Chardonnay

De grote naam achter de wijnen van Heritage is het familie wijnhuis Santa Helena. Nu begrijpen wij hoe het kan dat deze witte Chardonnay wijn zo mooi is. Het wijnhuis is opgericht in 1942 en ligt in San Fernando, daar staat de moderne wijnmakerij. Alle moderne snufjes zijn aanwezig om een loep zuivere witte wijn te kunnen maken. Ook de wijnen van Heritage worden in Chili gemaakt door wijnmaker Nicolás Pérez-Yañez. En dat is geen onbekende als het gaat om premium wijnen uit Chili.

De Chardonnay wijngaard in Central Valley

De Chardonnay wijngaard voor deze witte Heritage is gelegen in het hartje van het wijngbied Central Valley. Hier is het leefklimaat perfect voor de druif met zeer veel zonneschijn. De druiven rijpen prachtig gelijkmatig en behouden hun frisheid door de wind vanaf het Andes gebergte. De wind geeft de oogst verkoeling en zorgt voor een sterk dalende nacht temperatuur. Als de oogst eenmaal rijp is, wat wordt bepaald door de wijnmaker Nicolás Pérez-Yañez worden ze in de vroege ochtend geoogst. Dit doet men om schade en oxidatie te voorkomen tijdens het vervoer naar de wijnmakerij van Heritage. Als de trossen aan komen worden ze grondig geïnspecteerd, niet bruikbare trossen worden verwijderd en de overige trossen vervolgens direct geperst.

De geur en smaak van de Heritage Chardonnay

Zodra de dop open gaat ruiken we een stuivende geur van tropisch fruit waarbij de abrikozen en ananas voorop staan. Bij het inschenken zien we een heldere goud gele kleur. De wijn plakt aan het glas en geeft aan dat hij een dikke structuur heeft. De mooiste geuren komen uit het glas en we noteerden exotisch fruit, citrus schillen, verse abrikozen en wat kweepeer. In de mond wordt de tong geprikkeld door een milde aanzet van mango, perzik en ananas met daarbij een lichte ondertoon van grapefruit. De drinkbaarheid en verfijnde smaak maakt alles compleet aan deze Heritage Chardonnay.