Langlois werkt al tien jaar samen met drie wijnbouwers. Sommige landgoederen bevinden zich op caillote bodems. Dat zijn witte kalkstenen. Pouilly Fumé, een prachtige omgeving en een ideaal huis voor de Sauvignon-druivensoort. De bodem is rijk aan kleikrijt, leisteen en zand. Dat zorgt voor een unieke witte wijn op basis van Sauvignon Blanc.
Een breed assortiment aan Loirewijnen
Het wijnhuis Langlois werd in 1885 opgericht door Edouard Langlois, maar wordt inmiddels gerund door Jacques Bollinger. In het zonnige Frankrijk wordt hier een breed assortiment aan Loirewijnen en crémant geproduceerd. Alle wijnen worden gevinificeert volgens de voorwaarden van Terra Vitis. Daarnaast bezit het huis een biologisch keurmerk, wat met andere woorden wil zeggen dat de druiven worden verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en vervolgens met de hand geplukt.
Het wijnhuis bezit bijna honderd hectare aan wijnstokken op de beste AOC’s van de Loire-vallei. De wijngaard is volledig Terra Vitis gecertificeerd (duurzame wijnbouw). Dertig hectare van het landgoed is in biologische conversie. Langlois bezit alle ingrediënten voor het maken van kwaliteitswijnen, hiermee hebben ze een zeer hoge reputatie opgebouwd zowel nationaal als internationaal.
Handmatige oogst voor de Pouilly Fumé
De Sauvignon Blanc druiven worden met de hand geoogst. Daarna worden ze geselecteerd en direct geperst. Daarna volgt een gisting bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. De fermentatie van de most wordt uitgevoerd bij lage temperaturen voor de duur van twintig dagen. Tot slot rijpt de wijn nog drie tot zes maanden op de fles.
Dat resulteert in een lichtgele met groene reflecties wijn. Een frisse en intense neus met aroma’s van citroen, grapefruit, lychees, passievrucht en amandel. Een fruitige en frisse smaak met minerale hints. Zelfs een beetje rokerig, alsof je twee vuursteentjes tegen elkaar wrijft. Deze droge wit kan worden geserveerd met zeevruchten, droge kaas, maar is ook perfect als aperitief.
2022
