Sideways Pinot Noir Rose

Wat een pracht en praal deze rosé van Sideways, gemaakt met de blauwe druif Pinot Noir. Deze laten ze ongeveer één uur mee gisten en hierdoor krijgt hij zijn fijne kleur. Danie de Wet, huidige eigenaar van De Wetshof, vindt dat de stijl van de Sideways-wijnen heerlijk, ongecompliceerd en soepel moet zijn. Deze Pinot Noir Rosé past perfect in dat plaatje. Deze rosé werd gelanceerd in 2007 en was direct een groot succes. De basis voor deze wijn is een combinatie van Cabernet-Sauvignon en Merlot. De Cabernet is afkomstig van verschillende terrroirs, deels van klei, en deels van een stenige ondergrond, waarop de wijn elegantie en frisheid krijgt. Die zorgt voor frisheid en kracht terwijl Merlot zorgt voor een heerlijke afgeronde smaak. Ze zijn perfect in harmonie, met als resultaat een wijn die frisheid en elegantie heeft maar bovenal smaakvol en mooi droog.

De beste omstandigheden voor deze Pinot Noir van De Wetshof

De druiven zijn afkomstig van de Roberston-vallei, die wordt gekenmerkt door koude winters en zonnige zomers. In de zomer heeft een frisse zuidelijke bries een verkoelend effect op de wijngaarden, waardoor de druiven gelijkmatig en in perfecte balans rijpen. Nachten zijn fris en tijdens de zomermaanden hult een mist de wijngaarden vaak tot laat in de ochtend. Door geautomatiseerde irrigatiesystemen die het bodemvochtgehalte controleren, wordt ervoor gezorgd dat de wijnstokken de juiste hoeveelheid water krijgen. Bij het vergisten van de rode Pinot Noir druiven wordt de temperatuur laag gehouden. Dit om ervoor te zorgen dat het fruit en frisheid van de druif in het sap blijft. De fermentatie gebeurt ook in een koude omgeving zodat de eigenschappen tijden het hele wijnbereidingsproces behouden blijven.

De geur en smaak van Sideways Pinot Noir Rosé

De geur is prachtig en zeer uitnodigend, mooie tonen van kersen, aardbeien, heerlijk verfrissend. In de smaak heel elegant deze Sideways Pinot Noir Rose. Mooi nuances van rood fruit, beetje citrus en snoepjes. Echt een heerlijke rosé uit Zuid Afrika, helemaal voor deze prijsklasse!