Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo - Pedro Escudero
- 0,75L | 13.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo - Pedro Escudero
Smaak & Rijping
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Onze Review
Valdelagunde Cuvée Especial Verdejo Pedro Escudero La Seca, Spanje
Valdelagunde Cuvée Especial is de meest gelaagde Verdejo van Pedro Escudero, gemaakt als unieke assemblage van verschillende vinificaties uit hetzelfde perceel. Door roestvrijstaal, hout en pre-fermentatieve maceraties slim te combineren ontstaat een volle, romige en frisse witte wijn met perzik, abrikoos, citrus, venkel, vanille en een lange zachte afdronk.
Wijngaarden en regio
De familiewijngaarden liggen in La Seca, Valladolid, een van de belangrijkste gebieden voor Verdejo in Castilla y León.
Ligging / Herkomst: De druiven komen uit de familiewijngaarden rond Camino San Martín en Camino Real, tussen La Seca en de linkeroever van de Duero. De percelen liggen tussen pijnboombossen, wat deze cuvée een duidelijk afgebakende herkomst geeft.
Hoogte: De wijngaarden liggen op ongeveer 750 meter hoogte. Die hoogte zorgt in dit warme, continentale gebied voor koelere nachten en helpt de druiven hun frisse zuren en aromatische spanning te behouden.
Bodem: De bodem bestaat uit zand en grind, met klei in de ondergrond en veel afgeronde kiezels aan de oppervlakte. Die kiezels slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts langzaam af, wat de rijping van de druiven ondersteunt.
Klimaat & Invloeden: La Seca heeft een uitgesproken continentaal klimaat, met koude winters, hete zomers en grote verschillen tussen dag en nacht. Die diurnale range is belangrijk voor de balans tussen rijp fruit en frisheid.
Wijngaard & Oogst: De stokken staan in espalier en worden met de hand gesnoeid volgens dubbele Guyot. De wijnbouw is traditioneel en biologisch van aanpak, zonder kunstmest of chemische behandelingen.
Vinificatie en rijping
De kracht van deze cuvée zit in de combinatie van meerdere vinificaties uit hetzelfde perceel.
Oogst & Selectie: De druiven worden per partij verwerkt om verschillende nuances uit hetzelfde perceel naar voren te halen. Zo blijft de wijn duidelijk verbonden met 1 herkomst, maar krijgt hij meer breedte en complexiteit.
Vergisting: De wijn wordt opgebouwd uit 4 verschillende partijen, met directe vergisting in roestvrijstaal en vergisting in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Roestvrijstaal houdt het fruit fris en helder, terwijl hout extra ronding, vanille en textuur geeft.
Maceratie: Een deel van de wijn krijgt pre-fermentatieve maceratie, waaronder koolzuurmaceratie en maceratie met bezinksel van de most. Wat is koolzuurmaceratie? Dat is een techniek waarbij druiven in een koolzuurrijke omgeving worden verwerkt, waardoor fruitige aroma’s en zachtere textuur extra naar voren komen.
Alcoholpercentage: Met 13% alcohol heeft deze wijn genoeg body voor zijn romige structuur, terwijl de frisse zuren de stijl levendig en gastronomisch houden.
Druivensamenstelling
Deze witte wijn wordt volledig gemaakt van Verdejo uit La Seca.
100% Verdejo – La Seca, Valladolid: Verdejo geeft deze wijn zijn citrusfrisheid, perzik, abrikoos, venkel, florale tonen en subtiele kruidigheid. Door de combinatie van roestvrijstaal en hout krijgt de druif hier een vollere, zachtere en meer gelaagde expressie.
Proefnotities en serveertips
Intens geel in het glas, met een volle, bijna olieachtige indruk en aroma’s van perzik, abrikoos, citrus, venkel, bloemen, lichte specerijen en vanille. De smaak is groot, rond en fris, met rijp fruit, romige textuur en een subtiele houttoets. De afdronk is zacht, lang en blijft mooi hangen in de mond.
Serveertemperatuur: Serveer op 10–12 °C, zodat de romige textuur, het rijpe fruit en de frisse citruslijn mooi in balans blijven.
Gerechten: Lekker bij risotto met schaal en schelpdieren, gebakken kabeljauw, zalm in botersaus, gegrilde kip, romige pasta, asperges, zachte kazen of gerechten met venkel en citrus.
Bekroningen
4,0 sterren, Vivino: Met meer dan 4400+ beoordelingen laat deze wijn zien dat zijn rijkere, houtvergiste Verdejo stijl breed wordt gewaardeerd door wijnliefhebbers.
Mundus Vini Gold (2020, 2021): Beide ingezonden jaargangen behaalden goud en 5 sterren, wat de constante kwaliteit van deze bijzondere Verdejo cuvée goed onderstreept.
9-, De Grote Hamersma en De Groene Hamersma (2023): Hoog gewaardeerd om zijn zachtere, romigere en rijkere stijl, met een bescheiden houttoets die extra diepgang geeft.
Meer informatie over Pedro Escudero
Pedro Escudero is een familiebedrijf uit La Seca, in Valladolid, met een sterke focus op kleine terroirs, gezonde druiven en een eigenzinnige interpretatie van Verdejo. De familie werkt vanuit de overtuiging dat onderscheidende wijn begint in de wijngaard, met traditionele wijnbouw, natuurlijke balans en zo min mogelijk onnodige ingrepen. Met Valdelagunde Cuvée Especial laat Pedro Escudero zien hoe Verdejo veel verder kan gaan dan alleen fris en aromatisch: voller, romiger, kruidiger en duidelijk gastronomisch.
Productdetails
| Alcoholpercentage | 13.0% |
|---|---|
| Jaargang | 2025 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Castilla y Léon |
| Subregio | Rueda |
| Land | Spanje |
| Wijnhuis | Pedro Escudero |
| Druivenras | Verdejo |
| Houtrijping | Ja, Een deel van de wijn rijpt op nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 10° - 12°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
