Wijn Weetjes
Alles over Wijn: Kennis, Achtergronden en Tips
Wijn is er om van te genieten, maar hoe meer je weet, hoe meer je proeft. Op deze pagina verzamelen we onze beste "wijn weetjes", praktische tips en eerlijke achtergronden. Of je nu wilt leren wijnproeven als een expert, benieuwd bent naar de verschillen tussen druivensoorten zoals Primitivo en Merlot, wat Italiaanse wijn zo goed maakt, of zoekt naar advies over wijn bewaren: hier vind je het antwoord. Lees de artikelen van onze experts en ontdek jouw perfecte wijn.
De feiten over Rioja DOCa op een rij: van de kalkbodems in Rioja Alta en Alavesa tot de exacte rijpingstermijnen voor Crianza, Reserva en Gran Reserva.
Terwijl wij nog volop nagenieten van de zomer, staat de spanning in de wijngaarden om te snijden. Augustus en september zijn voor de wijnboer namelijk dé maanden van de waarheid: de oogsttijd (la vendimia in Spanje, la vendange in Frankrijk) is aangebroken. Maar hoe weet een wijnboer exact wanneer het tijd is om te plukken? Waarom wordt er soms midden in de nacht geoogst? En wat betekent het weer van de afgelopen weken voor de wijn die jij volgend jaar in je glas hebt?
De zon schijnt en de borrelplank staat klaar, maar je bent de wijn vergeten koud te leggen. Paniek? Nergens voor nodig. Met de bekende 'zout-truc' is je fles in no-time ijskoud. Maar let op: we maken in de zomer vaak twee grote fouten met de temperatuur van onze wijn, én met de manier waarop we inschenken. Lees snel hoe je jouw zomerwijn perfect serveert.
Zit je op een zonnig terras, dan smaakt die lokale wijn als een droom. Eenmaal thuis op een doordeweekse avond valt dezelfde fles toch wat tegen. Hoe komt dat? Van de beruchte 'kofferbak-killer' tot de ontspannen vakantiemindset: we leggen uit waarom wijn thuis anders smaakt en hoe je teleurstelling voorkomt!
Maison Ackerman: pionier van de Loire-bubbel sinds 1811
Crémant de Loire is het best bewaarde geheim van de Franse wijnwereld en Maison Ackerman is er de grondlegger van. Opgericht in 1811 door de Belgische ondernemer Jean-Baptiste Ackerman, is dit het oudste wijnhuis voor mousserende wijnen in het Val de Loire. In 1838 won Ackerman als eerste producent ooit een gouden medaille voor het toepassen van de traditionele methode in deze regio, dezelfde techniek die ook in Champagne wordt gebruikt.
Vergeet de borrelplank even. Een échte terraswijn moet op eigen benen kunnen staan. Wij leggen uit waarom lage tannines en de juiste temperatuur het verschil maken tussen een zware middag en de perfecte verfrissing.
Waarom kost de ene wijn €10 en de andere €50? Een deel daarvan zit in de afdronk. Leer hoe je seconden telt als een pro en ontdek waarom de lengte van de nasmaak een goede graadmeter is voor kwaliteit en vakmanschap.
Het is bijna zover. Vannacht vertrek ik weer naar Vinitaly om de nieuwe vintages uit Italië te gaan proeven, huizen de bezoeken, en te speuren naar een paar parels.
Uiteindelijk is het niet alleen de wijnmaker die jouw keuze beïnvloedt, maar de exacte klimaatomstandigheden van de wijngaard. Het weer is de onbetwiste architect van je wijn; de gemiddelde temperatuur tijdens de groeimaanden bepaalt direct of een druif zijn verfrissende zuren behoudt of juist massaal suikers (en dus alcohol) ontwikkelt.
De wijnwereld staat nooit stil, maar dit zag je niet aankomen. Van piccolo-flesjes met een sap-sluiting tot wijnparels die in je mond uit elkaar spatten: we duiken in de drie meest bizarre verpakkingen die op dit moment de boel opschudden.
Trends in de wijnwereld komen en gaan, maar vakmanschap is een constante. Terwijl iedereen jaagt op de nieuwste amfora-wijn, bewijzen huizen als Chapoutier en Castello di Neive dat een ijzersterke eigen stijl goud waard is. Ontdek de techniek achter de perfecte fles en waarom consistentie allesbehalve saai is.
Is een oudere wijn altijd beter? De nieuwe generatie Spaanse wijnmakers bewijst van niet. Tijd voor een mini deep-dive in moderne Rioja’s, de opkomst van Ribera del Duero en waarom je je niet langer blind moet staren op rijpingstermijnen, maar op de visie van de producent.
