Deze biologische, vegan sparkling tea wordt in Litouwen gemaakt, met een combinatie van lokale ingrediënten en Spaanse citrus.
-
Bronwater: Bronwater uit Druskininkai vormt de basis voor de drank en de bereiding van de thee.
-
Thee en bloemen: Hibiscus en wilgenroosje, ook bekend als fireweed, vormen de plantaardige theebasis.
-
Sinaasappel en kruidenbitter: Spaans sinaasappelsap wordt gecombineerd met een Litouwse kruidenbitter van alsem en goudsbloem. Deze combinatie geeft Spritz Style zijn uitgesproken aperitiefkarakter.
-
Specerijen: Kaneel, anijs, gember, kardemom, kruidnagel, zwarte peper en venkelzaad maken de aromatische samenstelling compleet.
Fermentatie, zorgvuldig blenden en flesrijping vormen de kern van ACALA’s werkwijze.
-
Theebereiding en fermentatie: De thee wordt met bronwater boven open vuur gezet en vervolgens gefermenteerd. Zo ontstaat de basis voor de gelaagde stijl van de sparkling teas.
-
Assemblage: Gerijpte, gefermenteerde thee wordt samengebracht met vers gezette thee, sappen, bloemen, kruiden en specerijen. Het nauwkeurig afstemmen van deze componenten geeft de drank zijn samenhang en aromatische verfijning.
-
Afwerking en flesrijping: Toegevoegd koolzuur zorgt voor de sprankeling. Na het bottelen volgt rijping in een koele, donkere kelder, waar de verschillende smaakcomponenten verder kunnen versmelten.
