Acrobat staat bekend om haar torenhoge kwaliteit. Een wijnhuis uit de buitencategorie van de wijnen uit Oregon. Inderdaad je leest het goed. Waar de meeste wijndrinkers denken dat Amerikaanse wijnen enkel uit Californië komen is het tegendeel waar. Het is correct dat het leeuwendeel van de Californische wijngaarden komt, maar buurstaat Oregon heeft ook een bloeiende wijncultuur. Doordat Oregon iets noordelijker ligt, lijkt het klimaat meer op dat van de bourgogne. Je kunt dan wel raden dat de Pinot Noir hier ontzettend goede zaken doet.
Acrobat Wines heeft wijngaarden in de meest mooie gebieden van Oregon, waarvan de wijngaarden in Willamette Valley het meest in het oog springen. Doordat de omstandigheden in deze vallei super zijn, zijn de druiven van een torenhoge kwaliteit wat de wijnen van Acrobat ontzettend geliefd maakt bij wijnkenners.
Na de oogst - pas wanneer de druiven vol en sappig genoeg worden geacht - worden de druiven geperst en vergist. Het sap wordt enkele malen overgepompt om de intensiteit te benadrukken. Na een houtlagering op Frans eiken van maar liefst 8 maanden (waarvan 25% nieuw!), ontstaat er een rijkelijk boeket waar menig Bourgogne Pinot Noir jaloers op zal zijn. Vegetale tonen van bos en champignons zijn goed te onderscheiden in het gulle rood fruit. Een zachte afdronk met hinten van chocolade maakt de smaaksensatie van Acrobat Oregon Pinot Noir helemaal compleet.
Verenigde Staten
