Alvi's Drift Cabernet Sauvignon
- 0,75L | 13.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Alvi's Drift Cabernet Sauvignon
Smaak & Rijping
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
Alvi’s Drift Signature Cabernet Sauvignon Worcester, Zuid-Afrika
Alvi’s Drift Signature Cabernet Sauvignon is een fruitgedreven rode wijn uit Worcester, gemaakt binnen de toegankelijke Signature Selection van het familiehuis. Deze Cabernet Sauvignon combineert zwarte bes, specerijen en subtiel cederhout met een elegante structuur, geïntegreerde tannines en een lange, verfijnde afdronk.
Wijngaarden en regio
Deze rode wijn komt van Alvi’s Drift in Worcester, rond de Breede River.
Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in Worcester, waar de Breede River dwars door het familiebedrijf loopt en een belangrijke rol speelt in het lokale microklimaat.
Klimaat & Invloeden: Het mediterrane microklimaat zorgt voor rijp fruit, terwijl de bodemdiversiteit en rivierinvloed bijdragen aan balans en complexiteit.
Wijngaardbeheer: De wijngaarden worden duurzaam bemest met natuurlijke compost van de eigen farm. Dat ondersteunt gezonde bodems en constante druifkwaliteit.
Wijngaard & Oogst: De trossen worden selectief met de hand geoogst in de koele vroege ochtend, zodat alleen gezonde en optimaal rijpe druiven de kelder bereiken.
Vinificatie en rijping
De vinificatie is gericht op fruitintensiteit, soepele tannines en een subtiele houtinvloed.
Oogst & Selectie: De handgeoogste druiven worden gekneusd voordat ze naar de vergistingstanks gaan. Zo kan de extractie van kleur, fruit en structuur gecontroleerd worden opgebouwd.
Vergisting: De vergisting duurt ongeveer 7 dagen. Tijdens dit proces wordt sap over de schillen geleid om extra kleur en smaakintensiteit aan de wijn te geven.
Rijping / Houtopvoeding: Voor het bottelen rijpt de wijn selectief tot 2 maanden op Frans eikenhout. Dat geeft een lichte toets van cederhout en extra verfijning, zonder het fruitgedreven karakter te verliezen.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol blijft deze Cabernet Sauvignon soepel en toegankelijk, met voldoende body voor pasta, vleesgerechten en rijpere kazen.
Druivensamenstelling
Deze wijn is volledig gemaakt van Cabernet Sauvignon.
100% Cabernet Sauvignon – Worcester: Cabernet Sauvignon geeft deze wijn zijn zwarte bes, donkere fruitkern, kruidigheid, cederhout en elegante tannines. In deze Signature-stijl ligt de nadruk op rijp fruit, balans en directe drinkbaarheid.
Proefnotities en serveertips
Diep robijnrood in het glas, met aroma’s van zwarte bes, specerijen en subtiel cederhout. De smaak is elegant gestructureerd, met sappig donker fruit, geïntegreerde tannines en een mooie balans tussen frisheid en rijpheid. De finale is lang, verfijnd en licht kruidig.
Serveertemperatuur: Serveer op 12–14 °C, zodat het donkere fruit, de frisse zuren en de zachte tannines levendig blijven.
Gerechten: Lekker bij spaghetti bolognese, filet steak met peper- of champignonsaus, gegrild rundvlees, venison pie, ossenstaartstoof, lamsstoof, gerijpte kaas of pure chocolade van 70–85% cacao.
Meer informatie over Alvi’s Drift
Alvi’s Drift is een familiebedrijf uit Worcester met wortels aan de Breede River. De naam verwijst naar de lage brug over de rivier, gebouwd in 1930 door Albertus Viljoen “Oupa Alvi” van der Merwe. Zijn zoon Bertie begon met wijnmaken op de familieboerderij en vandaag maakt Alvi van der Merwe de bekroonde wijnen van het domein. De Signature Selection laat de meest toegankelijke kant van Alvi’s Drift zien: fruitgedreven, soepel en gemaakt voor spontane momenten waarop wijn vooral plezierig en betaalbaar mag zijn.
Productdetails
| Alcoholpercentage | 13.5% |
|---|---|
| Jaargang | 2024 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Western Cape |
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnhuis | Alvi's Drift |
| Druivenras | Cabernet Sauvignon |
| Houtrijping | Ja, 8 maanden op Frans eikenhout |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 16° - 18°C |
