Aubert Mathieu Hautes Pistes Chardonnay Limoux
- 0,75L | 13.5%
12
,
7
5
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
Aubert Mathieu Hautes Pistes Chardonnay Limoux
Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Bewaarfase
Tot 2023
Op Dronk
2023 - 2027
Over z'n piek
Na 2027
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
De jaargang 2022 in de Languedoc-Roussillon was over het algemeen zeer goed, gekenmerkt door een warme en droge zomer die resulteerde in rijpe druiven met een goede concentratie. Ondanks de hitte wisten veel producenten wijnen met frisheid en balans te produceren.
Een honderd procent Chardonnay, gemaakt door twee vrienden die besloten hun vaste banen achter zich te laten en de wijnwereld te willen veroveren. En dat is verassend goed gelukt met deze heerlijke Chardonnay.
Het vinificatieproces van Hors Pistes Chardonnay Limoux
De vrienden besloten hun dromen na te jagen en in 2018 een micro-handelaar op te richten, gespecialiseerd in premium wijnen gemaakt in samenwerking met milieuvriendelijke bewuste landgoederen uit de hele regio Languedoc-Roussillon. Omdat ze wijnen willen met frisheid, balans en complexiteit, hebben ze ervoor gekozen om te werken met telers met wijngaarden op hoge hoogten. En de wijnen kenmerken inderdaad versheid, balans en complexiteit. Hun geloof in duurzaamheid blijft gedurende hun hele praktijk bestaan, met milieuvriendelijke verpakkingen, koolstofneutraliteit en betrokkenheid bij het ondersteunen van de lokale biodiversiteit. Het primaire doel is naast het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, om CO2 neutraal te zijn. Limoux, aan de voet van de Pyreneeën, is een van de hoogste wijngaarden van de Languedoc-Roussillon. Dit terroir geeft frisheid, levendigheid en rijkdom aan de wijn. Dit is waar Aubert en Mathieu deze Chardonnay aangeplant heeft staan. Deze legendarische druivensoort profiteert van een hooggelegen klei-kalksteen terroir. Bij optimale rijpheid worden de druiven volledig handmatig geoogst en gesorteerd. In de wijnmakerij worden de druiven nogmaals geselecteerd en voorzichtig geperst. Hierna volgt de fermentatie voor 20 dagen in roestvrijstaal bij 18 graden. Vervolgens wordt de wijn overgebracht op 1 jaar oude eikenhouten vaten voor volledig malolactische rijping van zes maanden.De uitmuntende Aubert Mathieu Hors Pistes Chardonnay Limoux
Deze uitmuntende wijn heeft een prachtige lichte kleur in het glas. In de geur zachte aroma’s van amandelen en abrikozen, wat versterkt wordt door pittige citrustonen. Dat laatste brengt ook de zuurgraad die nodig voor een goede balans. Een delicate wijn met een vol mondgevoel. Een goede combinatie met sushi, kabeljauwfilet en verse kazen.Productdetails
| Beschikbaarheid | Nog slechts 8 direct op voorraad! |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 13.5% |
| Jaargang | 2022 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Subregio | Limoux |
| Wijnhuis | Aubert Mathieu |
| Druivenras | Chardonnay |
| Houtrijping | Ja, 6 maanden op 1 jaar oude eikenhouten vaten |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 10° - 12°C |
| Opslag bij perfecte wijn | Airconditioned op 18°c |
