Hoewel de wijnen van Domaine Lasserre eigentijds smaken, is het wijnhuis al ruim 120 jaar oud. Al in 1898 werden hier wijngaarden aangeplant met druivenrassen die typerend zijn voor Zuid-Frankrijk, zoals onder andere de Chardonnay. De combinatie van het warme klimaat en de aanvoer van koele zeelucht zorgt ervoor dat de druiven zich opperbest voelen op de wijngaarden van Domaine Lasserre. Vandaag de dag heeft dit wijnhuis maar liefst 300 hectare wijngaarden. Vele traditionele druivenrassen hebben hierin een plek verworven, maar de Chardonnay is wel degene die er met kop en schouders bovenuit steekt. Van deze druif wordt onder andere deze Domaine Lasserre Prestige Chardonnay gemaakt.
De druiven worden na de oogst op traditionele wijze vergist. Hierdoor komt het best het karakter van Domaine Lasserre Prestige Chardonnay naar boven. Na de vergisting rijpt 50% van het sap maar liefst 5 maanden op eiken houten vaten. Hierdoor krijgt de witte wijn nog meer kracht en diepgang, maar blijft de toegankelijkheid gewaarborgd. Het resultaat is een uitgebalanceerd glas wijn. Ruik maar eens aan dit glas. Je neus herkent van alles zoals abrikozen, perziken, gebrande noten, vanille en eiken hout. Vindt je de geur al geweldig, dan zal de smaak van Domaine Lasserre Prestige Chardonnay je helemaal bekoren. Verfijnde nuances van witte bloemen, geel fruit, room, vanille en toast zorgen voor een prachtig smaakpallet op de tong.
