Stiekem zijn wij fan aan het worden, van de wijnen uit Oostenrijk. De diepgang en elegantie die zij vandaag de dag kunnen creëren, voelt haast paradijselijk aan. Vooral de Gruner Veltliner krijgt nu eindelijk de aandacht die het verdiend. Lang was deze druif symbool voor vlakke, saaie wijnen, maar dankzij de inspanningen van wijnhuizen zoals Gritsch, heeft het de nodige complexiteit en intensiteit gekregen.
Wijnhuis Gritsch is ook niet zomaar een wijnhuis. De geschiedenis van het wijngoed gaat terug tot d 13 eeuw, toen de lokale monniken hier hun druiven vandaan haalden. In de staart van de 18e eeuw, in 1799, kwam de familie Gritsch in beeld en worden zij eigenaar van het domein. Nog steeds is het de familie Gritsch die de dagelijkse leiding in handen. Franz- Josef vertegenwoordigt de zevende generatie en heeft nog steeds dezelfde visie als zijn voorouders: streven naar de allerbeste kwaliteit van Wachau.
De Gruner Veltliner groeit op de meest indrukwekkende wijngaarden van Wachau. Aan de oevers van de machtige Donau, komt zij het best tot haar recht. Bijzonder is dat de druiven voor Gritsch Gruner Veltliner Federspiel Kirchpoint elk jaar op 1 oktober worden geoogst. Dit lijkt laat, maar juist dan hebben de druiven de volheid en sappigheid in zich. De vergisting geschiedt op roestvrijstaal, maar daarna rijpt het sap nog wel een tijdje op haar eigen lie; hierdoor krijgt de wijn de nodige diepgang.
Diepgang viert hoogtij in Gritsch Gruner Veltliner Federspiel Kirchpoint. Veel vers fruit waaronder stevige peer en gele appel. Maar het zijn vooral de kruiden die opvallen. Het krachtige van witte peper zorgt voor dat Gritsch Gruner Veltliner Federspiel Kirchpoint heerlijk is bij pittig gerechten uit de Aziatische keuken.
