De wijngaard is inmiddels op leeftijd en geeft prachtige volle trossen. Met veel aandacht en respect voor de natuur groeien de Viognier druiven op. Ze werken volledig organisch in de wijngaarden, hanteren lage opbrengsten en er vindt geen interventie in de kelders plaats. Ook worden de druiven met de hand geoogst waarna hij vervolgens mag gisten op nieuwe eikenhouten vaten. De vergisting duurt maar liefst acht maanden en dat proef je goed terug in deze witte wijn. Maar na de vergisting ondergaat deze La Doriane Condrieu nog eens een 12 maanden rijping op eikenhouten vaten in de kelders van Guigal. Indrukwekkend is de geur en smaak van deze parel uit het wijngebied Condrieu.
Jaarlijks worden er slechts 20.000 flessen gemaakt voor de gehele wereld, en dat is niet veel want de vraag is groot. De geur is explosief met veel abrikozen, perziken, vanille, hout tonen en wat lichte kruiden. Wie deze wijn goed kan opnamen ruikt zelfs witte bloemen, geel room en zoethout. In de smaak is deze Guigal La Doriane Condrieu zeer krachtig en complex, diep gaande smaken van geel fruit zoals abrikoos en perzik. En achter op de tong begint het feest, iets van gebrande noten, vanille stokje, ceder hout, iets gebrands en verfijnde mineralen. Wat een dijk en grootste wijn die ons elk jaar blijft verrassen. U kunt nu genieten van deze witte wijn maar ook nog 10 jaar laten rijpen in uw kelder.
