De Arneis druif, je ziet hem tegenwoordig wel vaker. Het is een druif die het heel goed doet in een koeler klimaat en dat is ook wel nodig want de wijngaard staat op een hoogte van wel driehonderd meter. Op deze hoogte is de lucht schraal en krijgen de trossen te maken met veel verfrissing van de wind en dalende nacht temperatuur. De wijngaarden zijn gericht op het zuiden waardoor de zon toch haar werk kan doen en dat proeven we ook terug in deze witte wijn. Veel fruitigheid maar ook veel verfrissing en mooie zuren. Als de oogst rijp is worden alle trossen in de vroegte van de ochtend binnen gehaald. Elke tros wordt geïnspecteerd en met de hand in kleine kratten van 20 kilo vervoerd naar Paolo Manzone.
Bij het inschenken zijn onze zintuigen al geprikkeld, want we zien een prachtige citroen gele kleur met een groene schittering. Hij geurt het glas uit en geeft onze neus fruit indrukken van groene appel en abrikoos maar ook groene kruiden, steenfruit en tomatenblad is waarneembaar. In de mond heeft hij alle mooie indrukken van een top Roero Arneis! Als eerste nuances van appel en limoen met daarbij wat munt blaadjes. Achter in de keel en tegen de wangen aan mooie verfijnde zuren van limoen en grapefruit met daarbij wat kruisbes en verse meloen. De afdronk is lang, evenwichtig en heerlijk verfrissend.
