Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon
- 0,75L | 14.5%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon
Smaak & Rijping
Complexiteit
Mooie gelaagdheidDrinkvenster
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon
Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn uit Somontano met rijp rood fruit, rook en specerijen. Jaargang 2021 combineert een stevige structuur met verfijnde tannines en een lange, geroosterde afdronk.
Wijngaarden en regio
De wijngaarden profiteren van de nabijheid van de Pyreneeën.
- Ligging / herkomst: Somontano in Aragón, Noord-Spanje, aan de voet van de Pyreneeën.
- Bodem: De regio heeft kalkrijke en stenige bodems, plaatselijk met zandige leem. De bodemopbouw verschilt per perceel.
- Klimaat & invloeden: Warme dagen en koelere nachten helpen de druiven geleidelijk te rijpen. De zomer van 2021 was relatief mild en koel, wat een langzame rijping mogelijk maakte.
Vinificatie en rijping
Afzonderlijke vergisting houdt de componenten tijdens de bereiding gescheiden.
- Vergisting: De druivenrassen vergisten apart in roestvrijstalen tanks bij 26 °C. Daarna volgt de omzetting van scherpere appelzuren in zachtere melkzuren.
- Rijping: 9 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout. Vervolgens rust de wijn verder in roestvrijstalen tanks tot het bottelen.
Druivensamenstelling
De assemblage combineert een fruitige basis met extra stevigheid.
- Tempranillo – Somontano: Vormt de basis en geeft rijp rood fruit en een brede smaak.
- Cabernet sauvignon – Somontano: Versterkt de structuur en draagt bij aan de tannines.
Proefnotities en serveertips
De wijn is diep kersenrood en geurt naar rijp rood fruit, specerijen en rook. De droge smaak is vol en stevig, met tannines die goed in de structuur zijn opgenomen. In de lange afdronk komen fijne geroosterde tonen naar voren.
- Serveertemperatuur: Schenk op 16–18 °C om de fruitige aroma's en kruidige houttonen in evenwicht te houden.
- Gerechten: Entrecote met rozemarijn, langzaam gegaarde varkensribben of een stoofgerecht met rundvlees.
Meer informatie over Enate
Bij Enate horen wijn en hedendaagse kunst bij elkaar. Het wijnhuis is ook een tentoonstellingsruimte en laat kunstenaars originele werken voor de etiketten maken. Voor de Crianza ontwierp Víctor Mira het werk op de fles: een herkenbaar onderdeel van de identiteit van het huis.
Productdetails
| Alcoholpercentage | 14.5% |
|---|---|
| Jaargang | 2021 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Aragón |
| Subregio | Somontano |
| Appellatie | Salas Bajas |
| Land | Spanje |
| Wijnhuis | Enate |
| Druivenras | Tempranillo, Cabernet Sauvignon |
| Houtrijping | Negen maanden op zowel Franse als Amerikaanse houten vaten |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 16° - 18°C |
Micro-terroir
- Bodem
- Kalk en vulkanische ondergronden
- Houtopvoeding
- Negen maanden op zowel Franse als Amerikaanse houten vaten
