Een van de eerste families die in Californië wijn begonnen de produceren is de Idelicato familie. De eerste wijngaard in 1924 werd tot in precisie aangeplant en heeft uiteindelijk ook gezorgd voor de nodige onderscheidingen. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer van meerdere wijnbedrijven. De typische Californische wijnen die ze maken zijn afkomstig van wijngaarden in de streken Monterey en Lodi. Beide staan bekent om hun diverse microklimaten, wat ervoor zorgt dat ze diverse typische wijnen kunnen produceren. De familie plant elke druivensoort precies op het juiste terroir, waardoor de wijnen stuk voor stuk van hoge kwaliteit zijn.
De Chardonnay druiven zijn afkomstig van speciaal geselecteerde wijngaarden in Noord-Californië en wanneer deze optimaal rijp zijn worden ze pas geplukt. In de wijnmakerij wordt er vervolgens een strenge selectie uitgevoerd, waarbij alleen de beste druiven overblijven. Er volgt een temperatuur gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks, waardoor er veel fruit ontstaat. Na enkele maanden rust kan de wijn worden gebotteld.
Het resultaat is een prachtige witte wijn met een verleidelijk aroma. In de geur citrus, citroen, limoen en een subtiele hint van vanille. In de mond een aangename smaak met sappige zuren en verfrissende tonen van exotisch fruit. De smaak houdt lang aan en de afdronk is lekker verfrissend, waarbij de fruitige geur en smaak weer duidelijk naar voren komt. Deze California Chardonnay is een lekkere wijn en kan goed samen met visgerechten of salades.
Verenigde Staten
