De wijngaarden voor deze rode topper zijn gelegen aan de voet van prachtige heuvels, die kenmerkend zijn voor dit gebied. De wijngaarden worden allemaal aangeduid als ‘’Vielles Vigne’’ ofwel oude wijnstokken. Hierdoor is de opbrengst weliswaar beduidend lager dan van jonge wijnranken maar het sap is vele malen geconcentreerder en hoger van kwaliteit. Deze druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden van Bourdic. De oogst voor deze Le Prestige Merlot Cabernet Sauvignon geschiedt volledig met de hand om zo enkel het beste fruit te selecteren. Na het vinificatie proces mag deze rode wijn van Bourdic gedurende 18 maanden rijpen op kleine fusten, om de rode wijn veel karakter en diepgang bij te brengen.
Met deze informatie krijgen wij het vermoeden dat we een ‘’dikke jongen’’ mogen gaan proeven. Le Prestige doet haar naam er zeker eer aan. De geur is ontzettend breed te noemen. Je gaat er echt even lekker voor zitten. Heerlijk! De aroma’s van zwart fruit en mokka vormen een prachtig samenspel. Je proeft dat de Merlot en Cabernet Sauvignon het beste uit elkaar halen. De smaak past volledig bij het profiel wat we hebben gekregen door de geur. Intens en vol met mooie nuances van zwart fruit, chocolade, vanille en specerijen. De afdronk is rijk en lang met zachte tannines.
