Na een lange voorgeschiedenis die wel terug gaat tot de twaalfde eeuw werd in 1827 het wijnhuis Chateau Purcari beroemd. Want in dat jaar gaf de keizer van Rusland Nicholas I Chateau Purcari de status als eerst gespecialiseerde wijnmakerij van Bessarabië aan dit wijnhuis. Toen ging alles in een stroom versnelling en na een aantal jaren kreeg men de eerste internationale wijn prijzen. Met veel trots en inspanningen is de laatste jaren veel geïnvesteerd in de wijngaarden en beschikt het wijnhuis over de modernste technologie in de wijnmakerij. De wijnen zijn wereld beroemd geworden en dat heeft de Moldavische wijnbouw veel goeds gedaan.
De Cabernet Sauvignon is één van de krachtigste rode wijnen van Chateau Purcari, en dat heeft hij mede te danken aan de opvoeding. De ranken staan in een rijke bodem waarin veel kalk en mergel te vinden is, hierdoor krijgen de druiven veel kracht. Het klimaat is perfect, veel zonneschijn maar ook veel koelte van de wind die altijd door de wijngaard waait. Zo rijpen de Cabernet Sauvignon druiven lang en evenwichtig en worden ze geheel met de hand binnen gehaald. De oogst geschied vroeg in de ochtend, want dan is de kans op oxidatie het minst. Na de persing rijpt deze Cabernet Sauvignon minimaal zes maanden op eiken houten vaten. In de kelders van Chateau Purcari ligt het vol met prachtige houten vaten. De wijn is compleet met in de geur indrukken van zwart fruit, exotische kruiden, beetje vanille en chocolade. De smaak is vol en robuust, veel cassis fruit bij de eerste aanzet waarna indrukken volgen van kruiden, ceder hout en wat vanille.
