Een prachtige dessert wijn uit Portugal deze Dona Helena Moscatel. Deze wijn wordt gemaakt bij niemand minder dan Coop. Sto. Isidro de Pegões en dat is geen onbekende als het gaat om top wijnen uit Portugal. De Coöperatie maakt samen met een aantal wijnboeren de mooiste wijnen. Onderleiding van wijnmaker Jaime Quendera komen er fantastisch wijnen uit het Moscatel de Setubal gebied. De afgelopen jaren heeft het wijnhuis veel uitgebreid met moderne wijnmaak technieken en verbeteringen in de wijngaarden. Dit alles heeft geleid tot nog zuivere wijnen en dat proef je ook terug in hun dessert wijn, deze Dona Helena Moscatel.
De oude wijngaard van Dona Helena
Midden in het wijngebied Moscatel de Setubal in Portugal liggen de wijngaarden van Dona Helena. Deze zijn gevuld met de Moscatel druif. Deze doet het namelijk erg goed in het perfecte klimaat. Er heerst in de wijngaarden veel zonneschijn waardoor de oogst gemakkelijk rijp wordt. Maar toch is er ook een aangename verkoeling, deze is afkomstig van de wind vanaf de oceaan. De frisse wind zorgt voor de juiste koelte tijdens het warme zomer seizoen. Als de oogst rijp is worden de trossen in kleine kratjes binnen gehaald. Na de persing ondergaat deze Dona Helena Moscatel een houtlagering van maar liefst vijf jaar op Kline houten vaten. Er wordt gebruik gemaakt van Amerikaans eikenhout wat meer diepgang geeft aan deze dessert wijn.
Vol en romig zoet deze Dona Helena Moscatel
Zet hem als eerste lekker koud want dat geeft hem meer kracht. Bij het open maken van de fles zitten wij op het puntje van de stoel. Want hij geurt heerlijk naar sinaasappel, karamel en toffee. In het glas kleurt hij licht bruin met een oranje schittering. Geurend naar honing, sinaasappel en verse vijgen. Rijp en stevig en een heel mooi zoet gehalte! In de smaak heeft deze Dona Helena Moscatel mooie nuances van perzik, gekonfijte sinaasappel, gebakken appels en een mooie toon van honing.
