De druiven komen uit Nederland, West-Brabant, van de 3 hectare grote wijngaard van Landgoed Heenwerf in de polder aan de stroom De Baak. De bodem is zavel, een mix van leem en zand met goede drainage en voldoende voeding, wat bijdraagt aan de heldere, frisse signatuur van de wijn. De wijngaard is omgeven door landbouwgrond en ligt beschut, waardoor het fruit gelijkmatig rijpt.
Cuvée Alliance wordt gemaakt volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles. De basiswijn vergist gecontroleerd in rvs en deels in eiken, waarna op fles champagnegist wordt toegevoegd voor de mousserende rijping. De tweede gisting en rijping op fles duren 12 maanden, daarna wordt gedegorgeerd en rust de wijn nog 2 maanden voor een fijne mousse en strakke afdronk. Het alcoholgehalte is 12%.
Chardonnay – Landgoed Heenwerf
Geeft ruggengraat, frisse citrus en lengte.
Auxerrois – Landgoed Heenwerf
Voegt zachte ronding en wit fruit toe.
