Primum is de witte cuvée van Heerlyckheyt Roonen Bergh, afkomstig van Chardonnay, Auxerrois en Pinot Blanc die in 2020 op de flanken van de Rodeberg zijn aangeplant. De eerste botteling in 2021 telde 700 flessen, in 2022 volgde de tweede jaargang en 2023 werd bewust overgeslagen om de kwaliteit scherp te houden. De nieuwe Primum 2024 is er nu, met dezelfde focus op spanning, precisie en frisse draagkracht. Wijngaarden en regio
De druiven komen uit België, Rodeberg. IJzerzandsteen houdt warmte vast en helpt bij de rijping, zavel is vruchtbaar, vochthoudend en goed doorwortelbaar. De helling zorgt voor natuurlijke afwatering en het omringende bos creëert een gunstig microklimaat. Dit geeft een zuivere, frisse stijl met duidelijke mineraliteit.
Manuele oogst. De volle trossen worden zacht geperst, de vergisting en rijping vinden plaats op inox. Na de gisting blijft de wijn 6 maanden op de fijne lies voor extra textuur en samenhang. Vervolgens gefilterd en gebotteld om de pure, energieke signatuur te behouden.
Chardonnay – Rodeberg
Brengt ruggengraat, citrus en lengte.
Auxerrois – Rodeberg
Geeft zachte ronding en wit fruit.
Pinot Blanc – Rodeberg
Zorgt voor subtiliteit en frisse spanning.
