Senorio de Iniesta Bobal Rose

De visie die 34 wijnboeren hadden in het jaar 1944 is nooit los gelaten. Het waren namelijk een aantal wijnboeren die de handen in één sloegen om in 1944 de mooiste wijnen te gaan maken uit de wijnregio Tierra de Castilla. De visie was wijn maken met respect voor de natuur met oude tradities en moderne wijnmaak technieken. Dat is meer dan gelukt want vandaag de dag is wijnhuis Tierra de Castilla uitgegroeid tot een wereld speler met meer dan 1200 aangesloten wijnboeren. Alle wijnen waaronder deze rosé worden gemaakt met enkel biologisch druiven en dat merken we goed terug in de zuivere stijl van deze Bobal Rosé.

De oogst van de Bobal druiven

De Bobal wijngaarden van Senorio de Iniesta liggen in de wijnstreek Tierra de Castilla. Op een hoogte van wel 750 meter boven zee niveau. Hierdoor krijgen de trossen veel frisheid van de wind en daalt de nacht temperatuur enorm hard. Dit geeft als resultaat dat de Bobal trossen hun frisheid behouden. De oude dikke ranken geven de oogst veel kracht, dit komt door de oude bodem structuur. De wijngaarden liggen in de valleien van de rivieren de Júcar en de Gabriel, en dat geeft de oogst nog eens een extra finish. De oogst wordt vervolgens in de vroege ochtend / nacht binnen gehaald om de trossen te beschermen tegen oxidatie en kneuzingen tijdens het vervoer naar Senorio de Iniesta.

Hoe smaakt de Senorio de Iniesta Rose?

Zodra we de fles open maken ruiken we al een stuivende geur van rood fruit met daarbij wat grapefruit en limoen. In het glas kleurt hij zalm roze met een lichte oranje schittering. Hij geurt volop en we denken aan indrukken van aardbei, framboos, kers en natuurlijk wat grapefruit. In de smaak is het echt een dorstlesser, veel frisse nuances op de tong van citrus, grapefruit en kleine besjes. Achter op de tong wat fijne smaken van munt en citrus fruit. De mooie frisse en lange afdronk maakt alles compleet.