Francis Ford Coppola, de volledige naam van het wijnhuis, is al geruimde tijd een vooraanstaand wijnhuis in Californië. De veelzijdigheid, wat een goede regisseur betaamd, is bijzonder te noemen. Wijngaarden van Coppola vind je in alle hoeken van Californië: Monterrey, Sonoma en Napa Valley. Coppola heeft altijd het beste van vele gebieden weten te combineren.
Deze Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles is een ode aan de vroegere wijnbouw van Coppola. Perfecte druivenrassen combineren tot een groot geheel. Je zou denken dat deze Coppola wijn volledig uit Cabernet Sauvignon bestaat, maar niets is minder waar. Een groot gedeelte, 89 procent is cabernet sauvignon. Er wordt 6 procent Petit Verdot toegevoegd voor spanning en complexiteit. 4% Petit Sirah voor de nodige diepgang. De 1 procent Tannat zorgt voor de puntjes op de i in Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles.
De blend is wereld; haast hemels. De houtlagering maakt deze rode wijn van Coppola helemaal compleet. Deze duurt maar liefst 10 maanden op authentieke eikenhouten vaten. Deze houtlagering geeft zoveel pit aan de wijn, je kan er geen genoeg van krijgen. De geur is zwaar en aanwezig. Denk aan zwarte bessen, verse bramen en stevige koffie. Een zwoele trots van vanille en geroosterde amandelen maakt Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles compleet. De stevig geconcentreerde smaak zorgt ervoor dat je nog een slok neemt. Ondanks het zware en stevige karakter blijft de afdronk soepel en verfijnd.
Verenigde Staten
