De oude dikke stammen in het Valpolicella gebied zijn gevuld met de druiven Corvina, Corvione en Rondinella. Deze oude wijnrassen voeden de rode wijn en geven hem zijn rondeur en finesse. De ligging van de wijngaard is perfect en ligt in het heuvelige gebied van Montecchia di Crosara. De bodem bestaat uit kalksteen en graniet waardoor de ranken diepe wortels hebben. Zo zijn ze opgewassen tegen het warme klimaat in de Valpolicella. Zodra de oogst rijp is worden ze geheel met de hand geoogst, enkel de beste trossen komen in de fles terecht. Maar dat proeven wij ook wel, een loep zuivere rode wijn met een eigentijds karakter.
Na een aantal maanden rijping in de kelders van Ca'Rugate is hij klaar om genuttigd te worden. Bij het open maken ruiken we direct een krachtige geur van rood fruit met daarbij zwarte kersen. Bij het inschenken zien we een prachtige robijn rode kleur met een lichte paarse rand. Al onze zintuigen zijn geprikkeld en we ruiken diverse indrukken. We denken aan verse kersen en bramen aangevuld met een zwerm van blauwe bessen. De smaak is fluweelachtig met nuances van zwart fruit, lichte tannines, jam en verse aardbeien.
